泡椒凤爪

材料：鸡爪500克，朝天椒，泡小米椒水，盐，白醋，姜片，白芝麻，葱断，料酒。

制作：

1.鸡爪洗净，切件。

2.烧开水，倒入葱断，姜片，料酒，鸡爪，水开再煮3-5分钟，熄火5分钟后再捞出。

3.用凉开水冲洗，放凉，放入泡小米椒水，朝天椒，盐，白醋，盖上保鲜膜，3小时后，洒上白芝麻即可食用。