蒸煮火锅，一锅多吃：米家多功能电蒸锅N1 13升体验

北方人面食有瘾，厨房必备大蒸锅，馒头花卷包子饺子烧麦……“一锅蒸所有”是常事儿 。早些年我妈还用坏了好几个电蒸锅，都是老式的不防干烧那种，一个不小心就烧得焦黑，烧坏一个重买一个，唯一优势是地摊价，几十块烧坏也不太心疼。

时过境迁，现在的品牌电蒸锅既能蒸、煮、炖，又能做火锅，还支持预约和保温功能，尤其是这种透明蒸笼的设计，蒸面食鱼肉或者热饭都能一目了然，烹饪体验大幅提升。

我看上这款是小米新品——米家多功能电蒸锅N1 13L，首发199元，东哥国补不到150，性价比爆棚。13升的透明可视化大容量，包括3升容量的不粘锅体+10升的双层蒸笼，可满足多种烹饪需求。1500W大功率，内置8组预置菜单，6挡火力调节，保温预约双重防干烧功能齐全。

寒冷的冬天，蒸锅包子、蒸点海鲜一气呵成，周末睡个懒觉，提前预约个蛋羹早餐，晚上再涮个羊肉，哪个吃货能不开心呢？

颜值与食品安全兼顾——双层蒸架都是食品接触级的304不锈钢材质，PC透明蒸笼和锅盖则采用德国科思创品牌的食品级材质。家族式的简约触控屏镇场，依然是我们熟悉的小米极简风。一句话：蒸煮全能，用得安心。

下面就给大家具体说说我的体验心得。

配件一览：除箱说之外，就是多功能蒸锅的组件和电源线了。

双层蒸笼，加上锅底容器就是三层结构，可以随心搭配出1/2/3层蒸煮方式。

底锅特写：连体不可拆封，食品接触级不粘内胆更容易清洁。

2只蒸架可相互替换，边缘收边不割手，开孔带凹槽设计，蒸食物时不易积水。

蒸架可置于底锅或蒸笼框内，牢固稳定，蒸笼带防烫把手，取放自如，安全又贴心。

锅盖提手为PP材质，顶部一侧还有散热孔。

只用底锅加盖，便是一个炖煮锅、汤锅，或者纯粹电火锅；组装蒸架蒸笼就化身大容量蒸锅，同时还能边煮边蒸，灵活易用。

细节处理很棒，比如锅体底部两侧的扣手处设计，可以稳稳地端起、搬移锅具；4个脚垫抬高机身+两排散热口，利于内部散热；分体式电源线设计，不必托着累赘去接水或洗涤；

延续了米家家族式的触摸操作面板。预置面食、杂粮、海鲜、肉类、蒸鱼、蛋羹、火锅等8大模式、6挡火力轻松调节，支持最长24小时预约、8小时保温时长。每次通电即亮屏，屏内外的按键、功能图标、文字提示以及加减按键清晰易懂，老人和孩子也能轻松上手。

作为一台多功能蒸锅，米家N1的单双蒸架可自由切换，你可以根据食材用量酌情匹配。实测底锅加热效率也很高，官方称1500W的功率可以让米家多功能电蒸锅N1在10分钟内烧开2升的水，实测烧水上气时间确实很快。

如果你有过高的食物，也可以考虑“双层合一”，就是去掉上面那层蒸架，盖子直接合体到蒸笼上。这个模式可以将体积更大的，比如一整只鸡都放进蒸锅烹饪，而不用非得预先肢解。当然，平时蒸包子饺子馒头、加热饭菜还是两层蒸架更合适。

吃火锅时也可以考虑加上蒸笼，顺便把主食也加热了，涮着羊肉吃着主食，随时调火力档位，怎一个开心了得。

方形的锅体和蒸架可以不但比占地相仿的圆形锅更能装，而且可以利用对角线的长度，再在蒸笼里放入长一些的鱼（约30cm），也放得下更多食材。

如果你家也有4.5英寸的碗，那么每层可以放入4个，一顿饭热出8份菜也不是不可能！

对了，买之前我还怕启动后噪音很大，实际体验时噪音比我那个小多了，几乎可以忽略。如果你也有类似的多功能电蒸锅需求，且预算在150~200元，不妨入手一试！

我是笔点酷玩，希望我的分享可以给各位一些启发哈参考，我们下期再会。