【营养科普】它被誉为“田里的黄金”，你认识它吗？

姜黄被誉为“田里的黄金”，但大部分人都不知道它是什么，其实，姜黄就是咖喱的材料之一。科学证实姜黄含有大量营养成分，关键在于姜黄素。姜黄素能抗氧化、抗发炎，且效果显著，用来预防慢性疾病治疗。改善皮肤与减轻体重是姜黄素最显著的功效。有助消化、活化脂肪细胞的分解作用，对减肥十分有效、也能治疗糖尿病与癌症，但要注意的是孕妇及有出血症患者忌用姜黄哦。

小贴士：有机的秋姜黄粉是最佳选择，每日姜黄粉摄入量不超过2克为宜，食用时可以加点黑胡椒粉或肉桂粉，冲泡牛奶，可增加姜黄素的吸收率哦~