虾仁蛋包饺，你会喜欢的！
2018-07-18 本文已影响30人
万德福餐饮
食材明细
主料
面粉150g
鲜虾12只
鸡蛋2个
水80g（和面用）
馅儿
猪肉馅100g
蚝油1勺
胡椒粉0.5勺
花椒粉0.5勺
香油1勺
橄榄油1勺
酱油1勺
大葱适量
腌虾用
料酒0.5勺
盐2克（鸡蛋用）
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
虾仁蛋包饺的做法步骤
1
面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
2
馅儿的所有材料混合搅拌均匀
3
虾去头去皮去虾线，从虾背中间切开，不要切断，处理好就是这样
4
虾处理好放入少许料酒腌制5分钟，馅拌匀备用
5
醒好的面平均分成12份
6
取一份擀成皮
7
放入适量肉馅
8
在馅儿上放上虾
9
捏成饺子形，两端不要封口，做好全部
10
锅中放入适量油，放入包好的饺子
11
煎到饺子底金黄，倒入适量水
12
盖上盖子，直到锅中的水烧干
13
鸡蛋打散加少许盐
14
将鸡蛋倒入锅中，撒少许葱花
15
鸡蛋液凝固即可
16
真心好吃😋
