越南酸奶VS希腊酸奶

裸装越南酸奶（品牌待核实）

Keyword：肤如凝脂/嫩/水/甜/好吃

Score：93

一越南朋友周末专门给我买的，感动哭，她说这是她最爱的越南酸奶，希望我也喜欢。顶着国际友人的巨大压力，我看着眼前这个没有商标的裸体双皮奶样的东西泛起嘀咕，为了不受任何主观因素影响，我偷摸地找了个角落开启和越南酸奶的亲密接触。

肤如凝脂再贴切不过，这玩意完全不像双皮奶，比我吃过最嫩的日本豆腐还要嫩个三度，怪不得妹子一直在跟我强调它很“soft”。最近吃的都是浓稠的greek yogurt，主打的是健康低糖高蛋白质，追求的是creamy，所以吃到这个稀稀偏液态的酸奶很是惊艳，不愧亚洲风味，亲切的味道让我想起小时候和俺娘一起街边咕噜咕噜吸的玻璃瓶酸奶，就是那种没添加剂的酸味，蔗糖的自然甜味，没有安赛蜜，没有阿斯巴甜，有果酱添加，没有增稠剂，没有皮鞋。。。。感动泪眼脸~~

这杯口感很独特，感觉里面完全没任何组织，看起来肤如凝脂，吃起来极其水嫩，听着好像赏味一极品软妹，怪不得越南盛产美女，额，好像歪了。。太好吃了😢，当即给妹子发信息大赞，她说周末开车带我去店里吃，哈哈~ 这款酸奶非要挑刺就是有点过甜，可这也完全不重要啊！谁让她那么嫩！那么爽口！还酸的那么合我意!

虽然近年来市场上希腊酸奶风头正劲，占一半以上的市场（其中chobani share排第一），但很多新品牌冒出来，比如有卖希腊“冻酸奶”冰淇淋的，卖冰岛酸奶的（超爱，虽然还没吃过），澳洲酸奶（noosa，主打全脂），越南酸奶（Tarte，CEO很会炒作），这里面质地偏液态的就是越南酸奶了，creamy 的程度是亚洲酸奶＜普通酸奶＜澳洲酸奶＜希腊酸奶＜冰岛酸奶。

Chobani Greek Yogurt "flip"- Coffee Break Bliss

Keyword：lowfat/greek yogurt/coffee/chocolate/biscotti/ 190 calories

Score：86

最近在研究chobani品牌，补完一杯椰子greek yogurt，再试一下新品flip。。。胖死没商量。。这是chobani推出的新品，自带topping，有多种口味组合，主打早餐市场，倡导健康的生活方式从早餐开始。这一杯是是咖啡口味，topping是巧克力碎块和意式小脆饼（味道奇怪，回头交代）。

chobani洞悉了人们在追求“脆”的口感这件事情，推出的flip系列，所有的topping全是混搭crispy食材的，比如花生，椰片，杏仁片等，酸奶也都是low fat，包装看起来颜都挺正，举着healthier大旗大力开拓市场，虽然它已经是greek yogurt市场的第一把交椅，把原来的巨头Danon，Yoplait等远远甩在后面。

Chobani最近的一系列广告围绕 “To love this life to love it naturally” 宣传语展开, 一般片里都有一个奇怪的哥们充当上帝视角，抱着吉他谈着这首广告歌，歌词主要也是这句话，片子风格简约，都是走得品质清新路线，大概是如下这种风格。一般是在自然场景中通过酸奶表现人与人之间最朴实真挚的情感。有一集拍的是床上的两个拉拉，早上窗帘，白衬衫，舔酸奶手指什么的，你懂的，在美国引起了抗议，有一群家长号召起来要求chobani道歉的，但我看了感觉，嗯，还蛮有爱的。

第一次尝试咖啡味的酸奶，算不上惊艳，意想之中的味道，chobani家的东西真的是没有难吃的，最差的也是中上水平以上，他们家酸奶虽然酸度很平淡，但是综合评分秒杀达能之辈。直接把碎片倒在酸奶上拌着吃，巧克力很好吃啊，和我在三佰瑞吃到的一样（好想念！！！学校的冻酸奶默认给你淋一大坨蜂蜜，好hou），巧克力+咖啡好像是个不会出错的组合，但是那个biscotti是个什么鬼，一股怪怪的味道，在网上查了下是意式茴香的味道，除了奇怪的饼干，一切都很融洽。这款酸奶没有别的greek yogurt那么稠,咖啡味的酸奶并没特别吸引人，还好量不多。研究了成分，这款成分蛮多，low fat原料，190 calories.

Liberate perfection coconut yogurt

Keyword：wholemilk/coconut/260 calories

Score：89

喝了好多low fat，nonfat，总算迎来一款 whole fat。liberte是加拿大的品牌，whole fat yogurt算是主打产品，虽然不是希腊酸奶，但质地非常creamy，可能是全脂的关系，奶味极其浓郁啊，吃完也超有满足感的，里面的椰肉没有chobani量多，但丝毫不影响椰香加奶香的开挂效果。虽然卡路里略高，但在美味面前这都不是事儿！适合没饭吃的时候抗饿用, 而且是完全不用舔奶盖的creamy texture。

Lite Nonfat Yogurt Key Lime

Keyword：nonfat/lime/80 calories

Score：55

大半夜只能挑个nonfat吃吃了，青柠口味，好甜，很hou，算是snack yogurt，零食酸奶，不算是正经出身，吃完舌头略粘滞，差评，这是kroger自己家出的，上次沃尔玛自家的也挺差劲，事实证明千万别买所谓的附属自有品牌，我还是一如既往抱chobani大腿好了。

吃完来复习下单词

lactose 乳糖

artificially 人工的

trans fat 反式脂肪

cholesterol 胆固醇

potassium 钾

sodium  钠

dietary fiber 膳食纤维

milk protein concentrate: 乳蛋白浓缩物

tapioca starch 木薯淀粉

pectin果胶

locust bean gum刺槐豆胶

thermophiles  嗜热链球菌

acidophilus嗜酸性的

paracasei衍酪蛋白,副酪蛋白

baking soda小苏打

lecithin卵磷脂

folic acid叶酸

coagulate 凝固

luscious甘美的

ambrosia神仙的食物

curdle凝固