血蚶的营养价值

泥蚶，又称血蚶，多出产于东南沿海地区，肉质鲜美，营养丰富。在福建沿海及江浙一带，大年三十这天，家家户户年夜饭上少不了的一道菜就是血蚶，老一辈人说掰蚶如数钱，再有蚶壳碰撞时发出的声音如铜钱声，吃蚶有钱藏，预示新年能赚大钱。

  营养价值：富含蛋白质及多糖和多种维生素、微量元素等等…

      肉味甘甜、性温，入脾、胃、肝经；具有补气养血、健脾益胃、散结消痰等功效。

　　有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。       蚶到冬月，是最肥美的大造时候，燕子所卖血蚶全是自家海外放养，肉肥味鲜。是公司馈赠客户、走访亲友的最佳伴手礼。

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