为何在成都人厨房里颠勺的都是男人？辣妹子：这是他们的加分项
文 | 饶桐 曹语 芯达人
编辑 | 王彦合
校对 | 锦萤
01
虽然今天被封控了，但是我还是炒一斤半回锅肉吃。
每天晚上都在想：明天吃啥子喃？
天气热的时候就想泡些鸡脚下酒看剧。
天天都问女儿：你想吃啥子喃？爸爸给你做。
我记得我老爸教我煮饭的时候是这样子说的：过来、我教你煮饭。学会了、万一婆娘一生气不煮饭或者有事不煮。你学会了、煮好了、上去叫老婆过来一起吃。她不是什么气都没有了吗。这话我深以为然、受益良多。我爸煮的饭炒的菜确实比我妈弄得好吃太多、我妈还是馆子里的。厨艺确实一般。在四川大多是女人弄饭、亲朋好友来时、也确实是男人做饭。学会做饭、确实对家庭经济夫妻感情有很大的帮助。
02
我觉得是四川男人味觉太发达。这样要这么吃，那样要加什么料，另一样又要用什么火候。反正只要是熟的，我只能吃得出好吃不好吃。至于好吃在哪里，不好吃是因为什么，我听他们讲得云里雾里。
这种人自己不做饭，不得天天去大酒店。
作为一个过来人，从不会做饭到现在，家里只要我在家，就做饭，这个过程给大家分享一下，大家就大概明白。
我是四川山东的人，之前一直读书，都吃食堂，在家时间少，所以严格意义上，我并不会做饭。
后来和我老婆谈恋爱，结婚。大家都知道，四川和重庆的女人地位相对其他省份较高，我老婆平时就说我，要是以后怀孕了，她想吃啥啥，怎么办？意思就是让我学做饭。
后来老婆怀孕，我就要主要负责家里饭食。（我们双方的父母年纪都大，不太适合做这些，并且可能我们也吃不惯。）
然后就网上学做各种菜，怀孕9个月，产后4个月，你想下，你再不会做，一年多时间，天天学，也大概能学到几个菜吧。
03
我总结了一下，我个人对于学做饭到现在这个情况的原因，有以下几个（可能并不全面哈）：
1）川渝男人的观念里面，并没有做饭只是女人的义务这种观念，这个很重要，据我所知，很多北方男人认为做饭就该女人做，你有这个观念，你怎么可能去学，去做？（至于这个观念从何而来，我觉得可能大多数四川男人在小时候的家庭氛围就是父母双方都在做饭。）
2）川渝地方，女性地位较高，这有什么好处呢？因为女性地位高，所以平时女方的建议，男方就会很重视。甚至于有些家庭，女方说了算。女性肯定希望自己老公会做饭，至少大多数在平时生活中有意无意流露出这种建议，男方慎重听，然后有意无意间学了。
3）这种制作时间短，不那么考究耐心，要知道，大多数男人其实并没有什么耐心，你让他去和面，三揉三醒（大概要30-40分钟），还不是让他去直接爆炒。
4）川渝整体来说偏向于安逸舒适，在这种氛围下，可能只要工作不忙，都会闲下来，这客观上提供了足够的时间。
你看，川渝男人主观上不反感做饭（有思想准备），
较尊重家里夫人的意见（有做饭的动机），
制作方法又简单快捷（有做饭的优势），
时间闲暇（有做饭的时间）
这些因素综合之下，才有四川男人会做饭的说法。
04
四川这边男性对于厨房并没有抗拒意识，相反，一个男的会烹饪，是加分项。
最明显是四川农村坝坝宴，谁家要请客，就叫上亲戚帮忙。
一群男人，有青年的小伙子，有中年的精壮汉子，
用红砖垒个土灶，一旁是几条长凳搭上木板做成的临时灶台。各类食材佐料铺了一片。
叼着烟眯着眼，漫不经心地翻舞着菜刀。将各类食材整齐的处理。。
即便时髦的青年，哪怕是染了色的独特发型，也不介意穿上各色的围裙，
并不像是餐厅厨房有总厨在明确指挥，每一个人都默契地分管各自的事情。
通常掌勺的，都是公认能办好事的能人。
一群男人穿上围裙忙活炊事的场面，在四川不要太多。
究其很重要的原因之一，就是会做饭，在四川是一种优点。
会做饭，那就应该做饭，很合理的。
05
因为从统计上看，男性厨师做的菜就是普遍比女性做得好吃。
四川人对吃都比较讲究。我们拿现在平均结婚年龄30岁，退休年龄63，到平均寿命72岁来看，我们婚后只有15330天个自然日能吃饭，并且早餐基本上没有差距（豆浆油条馒头稀饭，最多一碗素椒面），工作日午餐在公司周围解决，周末1/3的就餐在餐厅，剩下的只有大概18000顿饭有可能能选择自己做，那我为什么要吃难吃的。
不要过度吹捧四川男人，我就是成都的，这样说吧，要是我爸在家，大概率就是我和我爸做饭，因为他觉得自己做得更好吃，我爸不在，大概率就是我做饭因为我觉得我做饭更好吃，做饭就像洗衣服，我觉得我洗的更干净，我就把一家人衣服搓了，你明白我的意思没有？四川男人不是耙耳朵，我们就是自私，女人做饭那么难吃就不要做饭了，我们个人来。
四川男的，大多数会做饭，但是并不是每个家里，都是男的每天下厨。应该是绝大多数家庭，都是女的下厨做饭。但是每逢年节，家中待客，或者老婆身体不适，不开心了，男的都会下厨，做出不差的一桌饭菜。
总之，做饭是一种生活技能，一般四川的家庭儿女都会教做饭。作为重女轻男稍微明显的四川，使唤儿子做饭做家务的更多。
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