一个人的暖心晚餐爱自己胜过孤独

2018-05-23 本文已影响20人依路向阳

独居的你平常有好好吃饭吗？请不要觉得反正就只有自己一个人，下班回家又累，随便做点什么或者顺路带个便当也无所谓，尤其是像这样劳累一天的夜里，饱足营养的饭菜是最好的慰藉、最好的犒赏，它能让独自在努力为幸福奋斗的我们感觉更有所期盼和温暖。

一个人吃饱，全家不饿，听起来就有点心酸。独自一个人吃，做饭就变得比较让人头疼，花样少，吃起来没兴趣，花样多，费力费时不说，还浪费粮食。平时我都是自己一个人，所以吃饭也都是自己做自己吃的。相信有很多朋友，都是那种自己能不做就不做饭的人，宁愿点外卖也不愿意自己做，可是我觉得外卖太贵了，还有就是也不好吃，所以还是决定要自己动手做饭菜，不想将就。

今天想和大家先分享2款一个人的温暖晚餐。花一点时间为自己下厨吧，毕竟在遇到命中注定的那个他/她之前，还是要靠你自己先来疼爱自己的。

豉汁排骨煲仔饭

一直很喜欢粤式的菜肴。揭开盖子，香气四溢，瞬间有爱和温暖涌上心头，这就是煲仔饭。软糯绵滑的米饭有种淡香，这种未成型的幼米最是好吃，配上豉汁的酱香，还有软嫩有劲的排骨，再搭配一点点蔬菜，香喷喷的一餐饭。一个人在家吃，再来点音乐，是不是很享受呢？

原料

猪仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、盐、香醋、大米、香油、油菜

豉汁排骨煲仔饭的做法步骤

肋排洗净，在冷水里浸出血水，捞出，用一勺淀粉一勺料酒腌半小时；

葱姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒切小段备用；

锅中倒适量油，中火爆香葱蒜末，葱蒜末成金黄色时关火；

加入姜末、豆豉、辣椒、大半勺糖、大半勺酱油、半勺料酒拌匀；

将腌好的排骨连汁倒入锅中拌匀；

将豉汁排骨倒入深碗中，入蒸锅，大火蒸15分钟（7、8分熟就行）；

将米洗净倒入铸铁锅中（没有铸铁锅可以用砂锅），加水，把手指垂直插入水中，指尖在米上，水位到第一指节2/3处即可；开中火煮饭，锅边冒大汽锅内表面已经看不到水，米饭中间有大泡时，打开锅盖；

将蒸好的排骨摆在米上，将汤汁一起浇在米上，打入一个咸蛋，摆上蔬菜，沿锅边浇油，盖上盖子，继续中火加热，2-3分钟后转小火，听到锅壁的滋滋声逐渐变小，说明锅巴已经形成，关火，继续焖十分钟即可。

小贴士

1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；

2.没有铸铁锅可以用砂锅，没有砂锅可以把排骨多蒸5分钟蒸熟，直接盖在大米饭上变成盖饭，不过那样就没有美味的锅巴啦。

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面，从小真没少吃，老妈只要一犯懒，必定拿这面来敷衍我，不过敷衍归敷衍，丝毫不影响它的美味。她会跟据家里的存货，随时调整加入此面的配料。遇到运气好时，会有至爱的午餐肉，运气不好时，只有最原始的番茄与鸡蛋，吃了二十几年，印象中有一次撞大运，老妈给加了梅菜扣肉进去，那个滋味哦~~~现在想起还流口水。

这回做的西红柿鸡蛋打卤面，加入了虾皮虾米提味，临时还放了些番茄酱，再搭配上青豆，不仅颜色更丰富，口味上也提升不少，最后用之前做的蔬菜面条打底，淋上做好的卤，真是豪华啊~~

主料

番茄3个，鸡蛋3个，虾皮，虾米，青豆，面条

辅料

盐，葱花，淀粉水，番茄酱，糖

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

番茄去皮切块，虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后，炒熟捞出。