人生第四大错觉：我会叫外卖

人生第四大错觉：我会叫外卖

你叫过外卖，你在网上叫过外卖？你也用手机叫过外卖，还经常叫？是又怎样，但我认为你依然不会叫外卖。

作为一做外卖的，我觉得自己有责任也有必要告诉大家一些常识。

外卖，我觉得就两个点：餐品品质和配送。

餐品品质，一个取决于个人口味，一个取决于个人体质，看评价就知道，无论是那家店都会有人喜欢和不喜欢，有人吃了不舒服，有人吃了又没问题，所以餐品品质大家吃了就知道了，没啥好说的。

下面主要讲一下配送问题。

讲之前先列几个顾客的常见发问：

你们这里写着5点送达，但是现在5点05了还没送到，这是怎么办啊？

为什么我这里显示你们还没送啊？

那么久才送到，还是乖乖使用专送吧！

相信如果看了下方的文字她们就不会这样问了。

无论哪个餐厅，外卖配送主要有三种途径：专送，众包和自配送。

专送，就是只由外卖平台雇佣的全职骑手来送。这种方式有个好处，就是你能看到你订的餐有没有骑手接单愿意去送了，可以看到他们有没有开始送，走到哪了？当然，这是理论上来说的。实际上，可能因为骑手的网络或者你的网络问题会有延迟，不准确。不过，这都不是重点。重点是现在各个平台给专送骑手的待遇都不怎么好，导致平台专送骑手越来越少，纷纷改做其他了。人少，就必然导致送不过来，送餐慢了。

众包，目前的主流配送方式。众包就像“滴滴”，餐厅收到客人的订单后会在众包平台发布配送订单，众包平台的骑手看到订单后就会根据订单地址决定是否抢单去送，多劳多得，一天接满一定的单数还会有奖励。众包的骑手不一定都是全职，有很多是兼职，只是一天中的某个时间段出来接单送餐。众包骑手工作时间自己安排，灵活自由，而且平台制度比较合理，奖励多，很多人都愿意做众包的骑手。因此现在众包的骑手最多，送餐效率最高。

众包也分两种。一种是外卖平台的众包团队，一种是第三方众包平台。

像美团众包，蜂鸟众包（饿了么配送团队）都属于平台的众包，这类众包是近来才产生的，前身都是平台的专送，后来发现专送不是正道才改为众包的，因此这类众包目前骑手人数也不多，而且分布不均匀，往往是扎堆于某个发力推广的区域。

另一种是第三方众包平台，主流的只有一个，达达。达达发展比较早，而且一直专注于众包配送，在软件功能，奖励制度等很多方面都比较成熟，积累了最多的骑手，是送餐效率最高的平台。现在，达达不仅帮忙送餐，还是京东到家的配送团队。

由于它是平台众包的最大竞争对手，顾客在点餐平台是不能看到它的配送状态的，有些顾客就会误以为餐厅还没送餐。

据了解，现在每位订餐者会收到一条达达平台发送的链接，点击就可以在网页查看了配送情况了。

这样在一定程度解决了查询配送的问题，但有些顾客没留意这条信息，就还是会误以为餐厅一直还没开始配送自己的餐食。

自配送，自配送意思是餐厅自己送。如果单量少，餐食一做好就立刻送过去，自配送当然是最快的，因为无论众包和专送都是一个人同时帮很多家店送的，自然就会有些餐排在最后，就送得慢了；如果单量多，自配送因为人员有限，只有一两个人来回跑，排在后面的单就会等很久，也是送不过来的，因此大部分餐厅只有少部分订单才是自配送的，这少部分自己送的订单往往会很快就送到，就像评论里说的：“刚下单就到了”。

最后呢，回答一下前面列出的问题。

第一二个问题前面内容已经直接回答了；

第三个问题根据前面的内容也可以了解知道，

如果你有留心看，你可以看到外卖平台上写着的送达时间是“预计送达时间”，那是平台根据数据（可能仅仅是距离）估算出来的，不是商家承诺送达的时间，并非商家填写。

看到这，还觉得自己会叫外卖么？

会，现在就叫！