食育｜中国妈妈走进日本小学课堂传播中国传统饮食文化

文｜陈秀平

小e妈说食育

2017年1月27日，是中国的大年除夕。这一天，我们八位来自中国的家长走进小e所在小学，面对面向孩子们介绍中国，增进孩子们对中国的了解。整个过程持续了三个课时，分讲义授课和实践操作两部分。我主要负责讲义授课部分。

在短短40分钟内，该如何向日本的孩子们介绍他们身边的小伙伴儿们出生的国家呢？由于七八个来自中国的孩子大部分来自福建省，最终决定着重介绍中国福建省。在两课时的实践环节里，我们带领孩子们一起制作北方面食—韭菜盒子。

为了能够让孩子们形象地了解中国，我们准备了丰富的图片，从衣，食，住，行等不同方面介绍了福建省，并简单介绍了中日两国学校的不同之处。

在展示福建省客家土楼的相片时，孩子们对一幢房子内住几百户人家充满了好奇。对于乌龙茶，孩子们虽耳熟能详，却并不知道日本的乌龙茶大部分都来自中国福建省。得知福建的武夷山不仅是著名的茶产地，还是世界遗产时，孩子们对平时无意识喝着的乌龙茶有了更深的了解。

在日本生活的人，对便当都不陌生。出门游玩时大家对喝冰水，吃冷便当也习以为常。与此不同的是，中国民众更喜欢一家人围坐在一起吃热腾腾的料理，谈笑风生。除夕这一天，日本民众通常会吃荞麦面，而在中国，家人齐聚一堂享受完美食之后，将会收看形式丰富的春节晚会。比起一人一份儿的日式就餐方式，中国更多的是大家一起分享一盆盆美味佳肴。孩子们在了解中国迎新年风俗的同时感受到了中日两国在餐桌上的不同文化。

实际动手制作韭菜盒子时，发现孩子们对每一个环节都非常感兴趣。他们对来自大连的妈妈在短时间内和好所有的面团感到不可思议，对于切韭菜，搅拌鸡蛋，擀皮儿，放馅儿等每一个环节都充满好奇并跃跃欲试。

一个小组七八个孩子，韭菜一把，鸡蛋只有三个。即使一个人拿着刀只能切一两下韭菜，他们也不愿意放过。为了解决人多鸡蛋少的问题，他们主动石头剪刀布决定了敲破鸡蛋的三个人选，并一致坦然接受结果。不管是拿油也好，还是洗案板也好，孩子们丝毫不肯放过任何动手的机会。个别孩子还会来一两句建设性意见，一看就知道，平时在家时耳濡目染，跟着家人学了不少烹调小知识。

等到韭菜盒子下锅煎得金黄金黄，香味扑鼻时，孩子们的心早已经飞到了食堂，巴不得早点儿开饭了。

这一天，到场中国家长和孩子们一起用餐，陪孩子们度过了难忘的一天。时隔十几年重返讲台，还是站在异国讲台上的我，心里也是惴惴不安的。所幸，小e学校老师的包容性很强，又有妈妈们的通力协作，我们圆满完成了这一项特殊的任务。

简单介绍部分孩子的课后感想。

A同学感想

きょうのかていかで大へんだったことは、あらいものです。どうしてかというと、つめたい水であらうからです。中ごくはおおみそかにごちそうとなべをたべるけど日本はとしこしそばをたべるのがふしぎです。

中文译文：

在今天的家庭课里，我觉得最难的是洗东西，因为必须用冷水洗。令我觉得不可思议的是，除夕时日本人吃荞麦面而中国人吃火锅或各种美味佳肴。

B同学感想

中文译文：

我做了中国料理。一直觉得中国料理和日本料理没什么区别，但是没想到中国料理（韭菜盒子）里包了那么多东西。我从来不知道中国的学校这么严格。我觉得最快乐的事儿是切了韭菜。

很多日本孩子对中国的了解，仅限于电视，报纸等媒体的报道。我的内心里很想让孩子们明白，他们从电视或报纸上了解到的关于中国的资讯，或许是事实，但并不全面，希望孩子们能够用自己的方式去了解更多的中国，发现更多的事实。

食育关系到您和家人的健康，更影响到整个社会的生活质量，希望更多的家庭践行食育。