从一句广告词开始聊聊干邑

有多少人听过广告词：“人头马一开，好事自然来”。听过的朋友，恭喜你，已经是个有故事的同学了。人头马，与马爹利和轩尼诗同为干邑品牌三巨头，今天咱们就来说说干邑那些事儿。

干邑（Cognac），是法国的一个地名，也是七大烈酒之一的白兰地的一种。这类似于香槟，只有产自香槟地区的起泡酒才能叫香槟，同理，只有产自干邑地区的白兰地才能叫干邑。

相比于由大麦小麦黑麦玉米等谷物酿造的威士忌，白兰地则是由葡萄酿造而来，简单点可以理解为普通的葡萄酒进行蒸馏，蒸发掉水分从而使最终酒精度增加至40度以上。

并不是所有的酿酒葡萄都能用来酿造干邑，法律规定只允许用9种，其中最主要的品种就是白玉霓（Ugni Blanc），此处再次抒发一下对汉字的赞美之情，葡萄品种翻译过来都充满了诗情画意。

干邑产区有六大子产区，其中大香槟区（Grande Champagne）和小香槟区（Petite Champagne）是两个最主要的（请注意此处与起泡酒的香槟不是一回事），因为这两个地方风土好，能够产质量较好的酒，可以称之为“王炸”组合。如果一款干邑全部来源于大小香槟区，而且大香槟区比例不少于51%，可以在酒标上标注“优质香槟区干邑“（Fine Champagne），还有，干邑的标准瓶是700ml，而不是普通葡萄酒的750ml哦。

说到酒标，干邑上最常见的就是VS，VSOP和XO了。XO大家肯定都知道，其实这些代表的都是陈年时间。比如VS（Very Special）代表混酿中最年轻的酒液已经在橡木桶中陈年2年以上，VSOP（Very Special Old Pale）是4年，而XO（Extra Old）是10年。所以任何品牌的干邑都有这三种酒款，当然一般来同一品牌的陈年时间越长品质越高，价格也越贵。

 再来说说干邑的三大品牌，首先是“好事自然来”的人头马（Remy Martin），这是第一个进入中国市场的干邑品牌，也是现在唯一还保持家族运营的酒厂。它的logo是射手座半人半马，所以中文将其翻译成“人头马”。

顶级酒款路易十三，也被誉为“烈酒之王”。所以别的不说，路易十三绝对得认识。抛去一些限量款不说，路易十三最贵的是“天蕴（Rare Cask）”，税前均价3万多美金。

然后是LV集团旗下的轩尼诗（Hennessy）。创始人是爱尔兰人李察.轩尼诗，当时在路易十五手下当兵，英勇善战，被授予手握斧头的徽章，也就是现在的logo的灵感来源，后来他卸甲归田开始酿酒，并将其畅销英国，后来被奢侈品巨头LVMH集团收入麾下。

轩尼诗的代表酒款是为了致敬创始人的轩尼诗李察（Richard Hennessy），值得一提的是，2007年，为了纪念轩尼诗第六代传人百年寿辰推出的轩尼诗百年禧丽干邑（Hennessy Beauté du Siécle Cognac），更是将路易十三拉下了“最贵干邑”的宝座，售价在税前26万美金，最终在中国以150万人民币被拍走。咱们还是欣赏欣赏图片好了。

最后是干邑最古老，有着最久历史的马爹利（Martell），现在为第二大葡萄酒烈酒集团保乐力加（Pernod Ricard）所有。它的logo是盾牌和燕子。

代表酒款有马爹利金王，至尊。不知道为什么我总觉得巴黎世家新出的沙漏包，设计师怕不是马爹利喝多了吧。

平时买酒，如果是VS，建议调配鸡尾酒，因为单饮的话酒精感比较强，比较辛辣；VSOP比较适合纯饮，性价比也不错，当然XO口感更柔顺，香气味道也更浓郁复杂。

不知道大家有没有发现，干邑的酒瓶子都特别美，特别奢华，为什么呢？这里面的门道儿咱们得下回分解了，说多了我怕你们记不住。

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