老黄瓜

早几天写过黄瓜，再写写老黄瓜。

黄瓜一老就走形了，那体态，一眼望上去满身的肉，顶花没了，浑身的毛毛刺变成了黄褐色的硬皮，摸着倒是光滑，但挂在绿秧上，怎么看怎么乍眼，和那些刚开花的黄瓜妞儿比，它也有些自惭形秽吧，呆着呆着，就出溜下架，自己委到地上了。别看它一副又蠢又笨的模样，我却是极喜欢的。虽然不好看，但实惠呀，就像那些长得不够俏的女人，不中看，但中用，持家过日子是好手。

这老黄瓜刚变颜色的差点劲儿，越老越丑越好。今天我摘下几条，还没有老到时候，是我那个瓜架实在不堪重负，只能让它们提前离岗。

用削皮刀清除掉它的老皮，里面就是乳黄的果肉。继续用削皮刀，挠到果肉没了，瓜瓤便扔掉。

这老黄瓜的果肉看上去透明、干净，放到开水中焯透，再用凉水浸泡备用。经过凉水浸泡，它本身那股微酸的味道就消失的毫无踪影，炖鸡、吃羊肉时放进去，吃起来爽滑适口，就如同上好的宽粉，还有解腻开胃的作用。

不喜荤食的，可直接拿来煮老黄瓜汤，炝好锅，放进一点姜末儿，汤开后把老黄瓜片放进去，再加进葱花和香菜末儿，好看又有食欲，更能吃出它独有的清香味儿。

有时也放进一点火锅底料，汤就变得浓稠，麻辣和清香一掺和，又别有一番风味儿。

老黄瓜是食材，也应该有利尿的作用，因为吃了它，人的尿液明显增多，对于疏通人体那些管路，应该是有好处吧。

所以老了怕什么，丑又怕什么，老有老的用处，享用了它，丑也是可爱的。

老黄瓜条