现在的这么多的文明病是缺了什么吗？

现代人多数缺乏了维生素B

维生素B有15种以上，但现今的食品中缺少的可怜，几乎每个人都摄取不足，之前，连穷人的食物中都含有丰富的维生素B,那时候的营养比现在最有钱的人都好。

维生素B严重缺乏的原因有很多。从前人们所吃的面包、麦片等食品，都是含有维生素B的谷物所制成。因为没有冰箱及罐头，水果及蔬菜也不多，主要的食物是面包。发明精碾谷类的机器后，加工后的谷类中的大部分营养就流失了。以前唯一的糖是含有丰富维生素B的糖蜜，现在精制的各种甜食和糖果的消耗量增加到惊人的程度，但原有的营养都失去了，而且很容易破坏食欲，使维生素B不足的状况更加严重。

从前，我们的食物中，没有任何营养被丢弃；而现今，供给我们热量的食物，经过精制后，原有的丰富养分大多数被破坏了，剩下的2/3却是营养极少的部分。此外，现代人缺少运动，饭量也比祖父母时代的人们少。

当一个人的健康情况欠佳时，可能会减少活动，增加睡眠与休息时间；体内多数的细胞活动量减少，对维生素B的需要量也相对减少。只有一刻都不能停止跳动的心脏继续工作，因此维生素B严重缺乏时，所有的细胞都同样受损，首先出现异常症状的一定是心脏。

维生素B缺乏所产生的症状

因为B族维生素同时出现在食物之中，一个人不可能单独缺乏某种维生素B，只是产生的症状及程度不同。以前的人认为脚气病是由于缺乏维生素B1所引起；癞皮病是缺乏烟酸所引起。

测试维生素B是否充足，最简单的方法是观察自己的舌头，健康的舌头大小适中，颜色呈粉红色，边缘平滑，没有舌苔，也不会无意中咬到自己的舌头，味蕾的大小一致，均匀分布在整个舍面及边缘。观察一个健康的小孩，就可以看到典型的健康舌头。维生素B缺乏时，舌头上会出现各种变化，首先是舌头前端及两侧的味蕾胀大，稍后会变小，甚至消失，使舌尖及两侧变的光滑，同时后面的味蕾不断变大。这些味蕾的外观扁平，像压扁了的蘑菇。当维生素B缺乏的情形更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌头出现裂缝。舌头的中心先出现裂缝，若维生素B缺乏的情形继续加重，舌头上会变得裂痕累累。当情况严重时，味蕾会逐渐消失，舌尖及边缘变得光滑，前后的味蕾迅速消失；最严重的情形发生在长年缺乏维生素B的老年人，他们常抱怨食物没有味，有时舌头会疼痛很多人的舌头已经极度异常却自己不知道。从舌头的大小也可以看出维生素B缺乏的情形，例如舌头肥大，水肿，无意中咬到自己的舌头，呈现牛肉般的暗红色；另一种情形是舌头太小或萎缩。有时候舌头会变成紫红色或鲜红色，通常舌头的颜色并不一致，例如舌尖是红色面中间是紫红色。不同的颜色能表示所缺乏的维生素B种类。

所有的维生素B必须同时发挥作用，这种现象称为B族维生素的融合作用。可以从肝脏、酵母及小麦胚芽等食物中能获得完整的维生素B。也可以从纽崔莱维生素B族里补充！

现在的这么多的文明病是缺了什么吗？