关于怎么煎好中药，你从没注意到的7个要点！

要知道，用合适的方法才能煎好一副中药，其后才能使得这服药的药效最大地发挥出来，病人也能更快地恢复健康！

好好煎药，就能少吃点“苦”咯~

1、煎药容器材质的选择

煎中药器具的最佳选择是砂锅，可以是传统手工砂锅，也可以是电子砂锅。因为制作砂锅的材质不容易与中药成分发生化学反应，其受热的力度缓和，受热面均匀，这就是为何从古至今都一直用砂锅煎药的原因。如果实在没有砂锅，次选是搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎锅，其稳定性次于砂锅。

需要注意的是煎药坚决不能使用铁锅或铜锅，这两种材质的器具容易被空气氧化，其氧化物质在煎药时与中药发生化学反应，产生无效甚至是有害的化学物质便会影响药效。

2、煎药容器大小的选择

煎中药尽量选择偏大的药锅，在3—4L间为宜。这样就不用担心煎制不同的药量煎药的水会在煎药时溢出来了。

3、煎药前药物的浸泡

很多中药都是植物燥品，不提前浸泡充分就无法使植物细胞恢复到天然状态，也就不利于有效成分的浸出。一般来讲，花、叶、茎类的中药提前浸泡60—90分钟，果实类的则需要提前浸泡120—180分钟。主要要用冷水浸泡。水量超过药物2-5厘米，泡好后直接用浸泡的水煎药。

4、煎药时的水量

由于疏松质地的中药有较强的吸水性，所以煎药前用于浸泡重要的水有一部分会被药物吸收，此时虽然无需重新换水煎药，但需要根据药物的吸水状况酌量加水。药物一般需要重复煎制两次，第一次煎药的水需没过药物3-5厘米，第二次煎药则需没过药物3厘米即可。

5、煎药的火候

中医里形容火候喜欢用“文火”和“武火”，其实就是小火和大火的别称。一般煎药先用武火使药汤达到沸腾状态，沸腾后则改文火，使药汤保持在微沸状态即可。很多人以为一直用武火煎药效率更高可以省时间，但武火会使药汤水分快速蒸发，一来是不容易让药物的有效成分充分渗出，二来是容易糊锅而毁了整锅药。

6、煎药的时间

具体时间最好遵循医嘱，因为不同的药物和药量煎制时间是不同的。但一般情况下，第一煎从沸腾开始计算需要20—30分钟，第二煎30—40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10—15分钟，第二煎15—20分钟。滋补类药物，第一煎30—40分钟，第二煎40—50分钟。

7、药物的留取方法

之前说过，药物一般分两次煎制，成人每次取200—300毫升，儿童每次取100—150毫升服用。如果是治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻等疾病的中药，适宜选择少量多次的服用方式，把两次煎好的药液收集好，分成均等的几份，每4小时左右服用一次效果会更好。还有个小技巧是，中药可以用质地细密的纱布包裹煎制，煎好后可以挤压药包充分获取药液，同时也不容易取到药物残渣。