食物记，红薯叶窝窝头

文/舒舒

这两天，菜园里的红薯叶长得茎繁叶茂，正是鲜嫩的时候。早上掐了一把，蒸了一锅窝窝头。

做这个很简单。把红薯叶洗净，略微控水。切碎，加盐拌匀。再加适量玉米粉和面粉搅拌，揉成面团，再分成一个个小剂子，团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸即可。

我没有加鸡精十三香之类的调料，吃的就是红薯叶的原味。长在自己地里，叫风吹绿的叶子，做起来才是最有味道的食物。

蒸的间隙，调个料汁。放上醋，生抽，辣椒面，也可以放上蒜末，最后都要用热油来浇，这样做出来的料汁味道才更好。

窝窝头蘸着料汁吃，绝配。人间美味。