洗菜，你会吗？

大家都知道，农残是现在普遍存在的问题。随着科技的日益进步，这个问题越来越凸显。

可是，老百姓有什么办法呢？总是要去填饱肚皮的吧，蔬菜水果总是要吃的吧。所以，该吃还得吃。咱们就尽量选择应季的，选择不要太好看的，然后好好洗干净，总是会好得多的。

今天我就给大家科学洗菜三大要点。

NO.1科学洗菜三大点

一、去皮

农药大多残留在蔬果表面，去皮能够很大程度去除农残。值得注意的是，在去皮之前先清洗蔬果表面，避免在去皮的时候沾染到了蔬果的里面。

二、洗菜三部曲

浸泡：不去皮，不摘理先浸泡5分钟，充分溶解表面农残；

冲洗：流水冲洗5分钟，将表面剩余的农残带走。如果表面有凹凸不平可用刷子刷洗；

切除：切除根部或菜蒂的位置，最后冲洗一下即可。

这样的清洗方式能够最大程度的保留蔬果的维生素，并且能够尽可能的去除农残，让我们能够吃得更加的健康。

三、高温

高温可以杀菌，可以分解挥发多数农药，像对人体有害的硝酸盐、草酸盐等都可以有效的去除。

我们可以用90度的热水汆烫1分钟，这里注意的是过水的这道水一定要倒掉，且加热的时候不要盖锅盖，让农药随着水蒸气挥发。