一思诗文集

杨树花柳树芽

2021-03-31  本文已影响0人  蓝江365
杨树花

是从什么时候开始,早春的杨树花柳树芽引起了我特别的关注?

三月,春风一荡,杨树就悄悄起了变化,不知不觉中,杨树枝上的花序就一串撵着一串冒出来了,没几天工夫,满树都是密密麻麻的杨树花了。

我们这儿习惯叫它毛毛狗、杨树狗,其实就是杨树花。杨树花的绽放也有先有后,一年又一年,钢西路上那两排笔直向前延伸的白杨树,总是早早就绽开了一树的毛毛狗。

只不过,这些杨树上的毛毛狗是黄绿色的,花开时节,我特意过去看了几次,还未等展现出它的红艳,那杨树花就已经摇落了。

三月未尽,毛毛狗已经摇落了一地。地上,马路牙子旁,到处是松松散散的毛毛狗,一窝一窝拥挤着,等着环卫工人来将它们带向不可知的去处。

去年的稍晚些时候,我和好朋友星星曾专门去二一九公园看杨树花。那里有那么几棵大杨树,不知道有多少年了,依旧枝繁叶茂,四月,满树的杨树花鲜艳地盛开着,特别特别漂亮。

杨树花

就是那次在公园,看见了一个捡拾杨树花的七十多岁的阿姨。那天无风,红艳艳的杨树花在树上挂着挂着,就啪嗒一声掉下来了。阿姨就在树下很有耐心地捡拾着。

长这么大,我还从来没有吃过杨树花。那天听那个阿姨说,她每年到这个季节,都会来捡一两包杨树花。

她说,刚刚摇落掉的新鲜的杨树花,摘好洗净后,用开水焯一下,然后过过凉,攥好,放在砧板上切碎了,和肉馅一起加调料调好,就像拌饺子馅一样,一半肉馅一半杨树花。用这个做馅包包子吃,蒸出来的包子别有风味,特别好吃!

柳树芽

阿姨说,还有柳树芽,也很好。早春的柳树芽也是好东西,柳树芽中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁等多种营养物质,春天里偶尔吃吃,对身体大有好处。

那阿姨特别强调说,摘柳芽的时候,最关键是要选那鲜嫩嫩的花苞,越鲜嫩越好。柳芽本身比较苦,所以摘好清洗干净后,要稍稍做一下处理,撒点盐面,腌制一下,攥出水分。再把攥好的柳芽放进开水锅中焯烫个三两分钟,捞出后过凉,再挤掉里面的水分,经过这样处理之后,柳芽的苦就去掉了大半。

然后,就可以任意发挥了,做凉拌菜,或者用柳芽炒鸡蛋都可以,也可以混合了肉馅包包子包饺子吃。微微有点苦味的柳芽可以消炎杀菌败火,最适合春天吃。

柳树花

嫩嫩的柳芽长大成熟,就开出了花,你看见过柳树花吗?大多数人可能都不会太在意。再然后,你肯定知道了,漫天的柳絮就飞起来啦!

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