早餐日记10

今日早餐，主角：葱香厚蛋烧，配角：清炒油麦菜、水果、酸奶、小干花

今日早餐
叨叨念：其实我都没想到今天我会做厚蛋烧，晚上一直在想明早做哪个好呢，睡前还打开冰箱看了看有哪些食材可供我选取，可看了又看还是没决定好，直到睡到床上脑袋里突然闪过不记得什么时候看到的别人做的厚蛋烧，然后就立即决定明早做这个，真是有趣！然而这也是我第一次做厚蛋烧，没有方形的平底锅，没有番茄酱，卷得也不太好，总之做的很一般，我知道下次继续努力喽！

准备食材：如图

食材照

制作过程：
1、准备厚蛋烧的蛋液，三只鸡蛋打散到碗里打散，加入葱花，加入三小勺左右牛奶，再加入适量的盐拌匀

准备好的蛋液
2、平底锅开小火（第一次把握不好就尽量小小火开始），锅热倒入三分之一的蛋液，转动锅使蛋液摊开，等到蛋液尚未完全凝固时（表皮的蛋液不太容易流动时）就用木铲推着往前卷，不好卷时可用筷子协助，卷完马上再倒入三分之一的蛋液使摊开，使蛋液与卷起的蛋卷相接，同样等到蛋液尚未完全凝固时就开始卷，推动第一次卷起的蛋卷将本次的蛋饼连着卷起来，剩下的最后三分之一蛋液同样处理，将最终的蛋卷再上下稍微煎下下微微上色就关火出锅
尚未完全凝固的蛋饼
第一次卷起
最后一次倒入蛋液
最终的蛋烧（这个有点点煎过了）
3、蛋烧出锅置案板上，用刀拉锯试（不是下压式切哦）均匀切块，然后将蛋烧块摆放到碟子里进行装饰下即可（如果你有番茄酱那就淋上它更好看些，如果时间匆忙可以省去装饰）
蛋烧切块（两头被我吃掉啦😁）
装碟装饰后
4、油麦菜洗净从中间切断，配上葱花，平底锅或炒锅淋少许食用油开火，油热下入葱花煸香，然后放入油麦菜，用筷子不断夹翻，到油麦菜稍变软就滴几滴生抽撒点鸡精与适量的盐再夹翻几次使调料均匀即可关火
切好的油麦菜与葱花
5、用筷子夹出油麦菜到碟子一边稍整理下下，然后香蕉去皮切块摆到旁边
装好的油麦菜与香蕉
6、葡萄洗净放到小蘸碟或小碗里，酸奶倒入小碗中
7、好啦一起端上桌布置享用吧

注意事项：
1、做厚蛋烧那种方形的平底锅更适合，可惜我还没有，如果你有，相信你会做出更好的厚蛋烧
2、蛋烧的装饰淋上红红的番茄酱更搭配，可惜我也没有买番茄酱就来做了
3、蛋烧液中加入牛奶吃起来会有丝丝奶香味，而且口感会细嫩些，当然加点凉水也可以只是没有了奶香味。另我做的是咸味的，如果你喜欢甜的可以改成加入适量的白糖

又是美好的一天，我爱我的元气小早餐！