听《饮食术》有感

听《饮食术》有感

这本书的作者是[日] 牧田善二，他是AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士，曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。

《饮食术》颠覆了我的许多认识，比如吃水果，我就没意识到摄入的糖的危险性。只是我从才到大一直不喜欢吃甜食，但也在背包里经常备一些糖块，因为碰到因低血糖而难受的学生时，可以助一臂之力。

樊登老师解读了关于糖中毒的自检的方法，大家可以自测一下：

第一个问题，明明早餐吃饱了，可是午餐前就饿了，第一个。

第二个，垃圾食品、甜食，吃起来很难停下来。就觉得很好吃，是吧。

第三个，餐后时常体会不到满足感，吃完饭没有满足感。

第四个，看见食物、闻到香味就想吃。

第五个，有时肚子没饿，可是晚上还想吃东西。

第六个，总想吃夜宵。

第七个，吃得过饱，觉得身体没劲，吃饱了以后觉得身体没劲。

第八个，午饭后总觉得疲劳或者有空腹感。

第九个，有时明明吃饱了，却还停不下筷子，一直吃。

第十个，有过减肥反弹的经历。

十个问题，十个问题看你回答了几个“是”。假如你有两个“是”，那你很健康，没有中毒。假如你有三到四个“是”，轻度中毒。假如你有五到七个，叫作中度中毒。假如你有八到十个，就是严重中毒。

他列举了百岁老人的10个原则，相信我们也会有所感悟：

第一个，多吃豆类。

第二个，多吃蔬菜，蔬菜吃得多。

第三个，多走坡路。

第四个，叫活到老工作到老，一直有事干，总得给自己找活干，这时候容易长寿。

第五个，还有就是拥有人生价值。

第六个，就是要有体检的习惯。

第七个，就是保持七分饱的饮食习惯。

第八个，喝葡萄酒。

第九个，吃浓的巧克力，纯的那种巧克力。

第十个，要会选择医生。看病，要选医生，不要选医院。

我掌握了该怎么吃饭。对早中晚的用餐量，有这样的说法：3:5:2，早上起来吃得像国王，中午像富翁，晚上像乞丐。作者说，如果换成糖的比例来讲，最好是5:5:0。这样，我就总结出来了，吃饭量是3：5：2，但糖的量是5:5:0。进食的正确顺序就是每餐吃饭的时候，先吃蔬菜，再吃蛋白质，再吃糖。

我们要拒绝什么食物呢？

恶劣程度排第一位的糖，是罐装咖啡、清凉饮料和果汁。

排名第二位恶劣程度的，是加糖的点心。

恶劣程度排名第三位的是水果。

然后恶劣程度第四位的是白米饭、白面面包、乌冬面这样的东西。就是精粮。

承认自己的不足，就是进步的开始。我之前对水果是一点防范意识也没有的，觉得它们和我深恶痛绝的垃圾食品是有天壤之别的，甚至出现过以水果代替正餐的现象。我也是非常偏食的，比如不吃糖类的点心，甜品，最多是尝一口。不吃豆腐，不吃粉条，不吃肥肉等，听完这本书之后，我觉得要想过上健康的生活，要先反省自己，有错必究，接受正确的观点，接受科学的方法。遗憾的是，我才听到这本书，庆幸的是，我已听到这本书。从现在开始，科学的饮食，走上健康饮食的大道！