过年大餐后的油腻怎么解？

欧芹碎拌jalapeños 小时候过年必备-炸藕盒&酥肉

第一次尝试炸藕盒和酥肉，只为了在异国他乡也能找到过年的滋味。

调肉馅、打面糊、煮藕瓜、切藕片、裹匀藕盒、炸两遍（我也不知道为什么要炸两遍，因为妈妈就是这样做的），出锅。酥肉也是提前腌制。因为有酱油腌过，虽然裹了面糊，但是炸的时候仍然滋滋往外溅油，真是吓坏姐姐了。这个对我来说比较复杂，前前后后忙乎了接近4个小时，站的腿都酸了，以后实在不想再做。

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还是说说拌欧芹这个有颜有料的凉拌菜吧：）

（ps：欧芹味道特殊，类似香菜，不喜欢这一类味道的妹纸尽量不要尝试）

所需材料：欧芹、jalapeño、苹果醋、味极鲜酱油、彩椒

步骤一：欧芹、彩椒、jalapeño ，洗净沥干水分切小块。

步骤二：放进玻璃碗中拌匀。密封放入冰箱腌一下。完成。一周内吃完都可以，只是后来越来越辣…

早餐可以搭配白水煮面卧蛋。

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欧芹（Parsley）原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。欧芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首，此外维生素A，维生素C，胡萝卜素，叶酸以及铁的含量也较一般蔬菜高。