【王兴国营养师特训班】第5期第32课2组周艳丽

癌症患者营养配餐

一、优先吃好蛋白质食物

二、少吃主食，加粗减细

三、摄入适当能量，维持合理体重

四、多吃蔬菜和水果

肿瘤饮食细节20问

癌症患者可以喝酒吗？

最好戒酒，包括白酒、啤酒和红酒。不能戒酒时，只能少量饮酒（每天25克（女性15克）酒精为限。

癌症患者可以喝甜饮料/吃甜食吗？

不能，饮料、甜点等精制糖会“喂养”肿瘤。水果、蔬菜等则不会。

癌症患者能吃辣椒吗？一般是可以的，但过分刺激的不行。

不是肺癌，也应该戒烟吗？对！

肿瘤患者可以饮茶吗？

可以，既可以补水，又可以在一定程度上缓解口腔异味等不良感觉。

肿瘤患者可以喝咖啡吗？

可以，除非有一些恶心、烧心、呕吐、便秘、腹泻、

焦虑等问题时。

肿瘤患者经常喝鲜榨蔬菜汁/水果汁好吗？好

8. 肿瘤患者经常吃核桃、花生、瓜子等零食好吗？好

9. 关于保健品：保健品有用吗？我该如何对待？

可能有益的，要选用： 鱼油胶囊（推荐，男性1600毫克/天，女性1100毫克/天）

乳清蛋白粉（推荐，特别是蛋白质摄入不够高的患者） /复合维生素矿物质（不包 括铁，除非有贫血） 硒/维生素B2/益生元/益生菌

可能有害的，要避免: 大豆异黄酮等植物雌激素（乳腺癌、子宫内膜癌） /蜂王浆含雌激素（乳腺癌、宫内膜癌） /雪蛤等含雌激素（乳腺癌、宫内膜癌、卵巢癌） /鹿茸含雄激素（前列腺癌） /含碘补充剂/高碘食物(甲状腺癌)/大剂量β胡萝卜素或维生素E（肺癌） /铁剂

10.高蛋白食物营养丰富，会使肿瘤生长更快吗？不会

11.饥饿疗法癌细胞会饿死吗？不会

12.我应该在治疗期间坚持碱性饮食吗？ 碱性饮食并不准确，推荐高能量高蛋白饮食

13.严格素食可以让肿瘤生长更慢吗？不会

14.忌口太多有什么不好？营养不足；心理压力很大

15.肿瘤患者要忌食发物吗？发物都有哪些？

“发物”是一个典型的民间说法，并没有得到科学认同。发物范围也不明确，大致包括螃蟹、虾、羊肉、鸡肉、韭菜、芹菜、香菜等。

16.肿瘤患者可以吃有鳞鱼/无鳞鱼吗？可以，鱼是值得推荐的食物

17.大豆制品含有“植物雌激素”（大豆异黄酮），乳腺癌患者不能吃吗？

没有证据支持这种说法。但豆浆、大豆异黄酮制剂还是小心些好。

18.推荐多吃鱼，但鱼类有“甲基汞”和“多氯联苯”濡染，安全吗？

每周吃3次（每次100克）是安全的，但不要选用方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鲭鱼等。

19.在肿瘤治疗期间是否可以吃烧烤或油炸食物?不能

20.有乳腺癌，食用亚麻籽安全吗？安全。亚麻籽粉（ ω-3脂肪酸+木酚素）对乳腺癌均有益处