菜粿

小时候我们看人家卖kuih 真的很幸苦，每天在街边摆小摊就开始卖，勤劳的摆夜市，这里摆夜市哪里摆夜市，每天起早贪黑，有很多做糕点的师傅到了年老体弱的时候就得了不少病痛，卖糕点的钱全部给医药费，自己所剩无几，我自己也问过Madam Siew，为什么要自己做糕点那么幸苦？

Madam Siew 说：

我们客家女人大多是劳碌命，一天不做，周身不自在，劳动让我自在，当我做糕的时候，我可以什么都放下，什么都不想，一心一意做糕，想着吃的人，说好吃，就能让我满足。

Madam Siew 你是什么时候开始喜欢做糕的？

我嫁给潮洲人，先生的母亲初一十五都要拜祭，于是做媳妇的我们就要准备糕点，那个时候就觉得，这些糕点好好看，可以看又可以吃，孩子们又喜欢吃，于是，自己开始在家里就自己摸索怎么样做糕点。刚开始做菜粿的时候很受挫，每一次都不成功，还记得我老公第一次吃我做的菜粿的时候，他一直嘴巴上说好吃好吃，我自己不相信他说的，于是我自己拿过来吃，不吃还好，一吃不得了。

这个菜粿好吃才怪，皮硬到半死，嚼都嚼不动。为了让菜粿能吃，我有时间就开始研究怎么样把菜粿的皮做好吃。循循渐进，一步一步，像爱迪生一样经历了无数的失败还有十几年的努力，终于把菜粿做得能吃，至少不再是硬邦邦的菜粿。

我觉得菜粿和做菜粿的人的心态很重要，刚开始接触菜粿的我特别硬邦邦，于是菜粿在我手上也是硬邦邦的，经过菜粿的洗礼以后，我发现我自己在做糕的过程当中，也学习到了怎么去掉自己的硬气，把自己塑造成更为柔和自然的人，像菜粿一样包容韭菜，沙葛，虾米，鸡蛋…..一切尽在掌握中。

我再也不会轻易慌乱焦虑，因为菜粿给我的快乐是无限的，从做的过程当中，到送到每一位客户的舌尖上，这一厚重的满足感，是金钱买不到的。我在做菜粿，修行了自己内心，宁静致远，也找到了菜粿之所以存在的意义，以及我的使命，把爱传下去，一代又一代，品尝爱的味道。

如今社会太过浮躁，病毒施虐，经济下滑，负面情绪负能量横扫大地，而在这个最坏的时代当中，如若每个人把自己手上的事情以及工作用“匠人”精神去磨练自己的技艺，未尝不是一个出路。

Madam Siew 不忘初心，方得始终，在行动管制令期间，风雨不改，雷打不动磨练做糕技艺，只为了让每个人都能感受到那一份深刻的爱，维系情谊，与大家结缘。

年近六十岁的她依然保持着年轻人的活力，契而不舍地为自己工作，一步一脚发现新糕点。期待下一次的糕点，越做越好！