【蔬菜篇】32、山花子. 空心菜

蓊菜春天最适时，旱栽水播两相宜。
鲜嫩烹调煎炒烙，好神奇。
绿色精灵宜入药，清凉解毒不差池。
通便治痢糖尿降，念阿弥。
（词林正韵第三部）
注：潮汕方言称空心菜为蓊菜。“空心菜具有促进肠蠕动，通便解暑，促进创伤愈合，延年益寿，促进造血，解毒消炎等作用。空心菜具有促进肠蠕动，通便解暑的功效，空心菜中维生素B2的含量是比较可观的，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2缺乏引起来的一些口角炎、舌炎等疾病。