长安梦——吃食篇

    上一篇文章说到了要去逛大唐芙蓉园了，当然不能空着肚子去领略大唐的繁华，只有饭囊的富足，才可换来精神上的享受和知感。当仁不让的西安第一面——biangbiang面。如图

碗比头大 津津有味 这个招牌很亮

    这是一家网红面馆，味道和品种俱全，汇聚了西安所有面有关的主食和小吃，我和小可乐吃的是蒸饺，非常好吃，没有什么特别推荐的，只能说是特别对味。老罗同志一定要，必须要，务必要吃这个裤带面，他吃这个面满脑子都是《白鹿原》里面张嘉译的一碗又一碗的油泼辣子biangbian面的画面，那个宽，那个劲，那个香，那个油和那个辣，还有陕西人独有的粗狂和不羁，全都在这碗面里了。老罗同志最后给我的总结是：“让些的人这一碗面干不来（临夏方言）”。确实如此，如果给小可乐同学来一碗这个面，无从下口了。同为北方人，我们就是吃不出陕西人的那种干净利落和豪爽来。

    羊肉泡馍是我们第二天的早点。噩梦呀！痛苦呀！吃不下！膻味重！总之这个陕西当地最知名的吃食，在我们一家人口中一点好的影响没有留下。后来经过当地人的介绍才懂了，原来从来不会有当地人把泡馍当早点，更不会吃泡成的成品泡馍，泡馍当午饭，自己用手掐馍泡到羊肉汤里，才是正确的操作方式。对于我们一家子，一个吃羊肉清汤面长大的小可乐来说，这羊肉汤确实太难吃了。这也是我们西安之行里唯一的一次清真用餐，至此我们屏蔽了一切牛羊肉和清真餐，包括回坊。（被泡好了馍端上来的羊肉泡馍实在毫无卖相，没有拍照）。

    知名的面食和泡馍都吃了，接下来还是吃川菜吧，一早上在陕西历史博物馆的辛苦，加上出来时的漂泊大雨，怎么样也要吃一顿略微大一点的餐，安慰五腹六脏。于是就有了酸菜鱼，鱼香肉丝等等就米饭的中午饭，吃的舒坦。接下来一周的日子，除了景区的自助餐，大部分时候都是吃川菜，参观完大雁塔后天下着小雨，小可乐执意吃肯德基，他一人享用了一个托马斯套餐，老罗同志吃了隔壁的关中特色肉夹馍。至于我，当然是没有吃任何一种，减肥吗？怎么可能，依然是回酒店，外卖酸辣粉来一个啦。

    关于西安的吃食，最值得一提的自然是景区门口的自助餐了，有幸品尝了秦陵地宫门口和华山景区的自助餐，每人38元管够。当然有了比较。华山景区的餐品相对秦陵地宫的相差甚远，渭南和临潼地域差别极大，经济条件肯定也是有所区别，餐品也体现出来了，当然这是我的鄙人之见，无依定论，最终还是因为厨师不一样吧。

    地宫门口的自助餐无论品类还是味道都非常不错，贯通东南西北中各种口味，菜品繁多，味道也是极好的，蒸面，土豆丝，西红柿炒鸡蛋等一些家常的菜也是有滋有味，吃一顿富足的午饭，完全不在话下，这里有个别话，这里的餐没有清真的，纯汉餐，来自回族自治州的我们见到的这样的事情就比较奇怪了，好奇一下，一个戴着伊斯兰教徒纱巾的女士，在我们隔壁桌子，盛了满满一盘子食物，吃的津津有味，或许是我们见惯了教门严格的伊斯兰信徒，遇见这种事情有点好奇而已，也并无其他。

    最后一定要推荐，并特别推荐，非常有特色的陕北菜和陕西菜，这两个菜系中间虽差别只有一字，意义却大了去了，陕西是一整个陕西省，而陕北，说到陕北大家脑子里闪过的肯定是延安，宝塔山，枣园，窑洞这些地方了。而陕西大不同，说到陕西，肯定是陕北陕南都囊括了。所以吃食也因地理，文化，气候，人文而异。

    陕北，土，代表了一切，自然不会有细腻的东西，我先把这几道在永兴坊吃过的陕北百摆出来，给大家流口水的感觉。

这里都是美食哦 长安梦——吃食篇 黄馍馍 舌尖上的中国出现过的黄馍馍 烩菜

  上了央视《舌尖上的中国》的黄馍馍，咬一口，松软，小米的纯真香味弥漫于唇齿之间，天哪，还有意外惊喜，里面还有枣泥，狗头枣泥，香甜软糯，没忍住一顿饭吃了五六个。

    烩菜，小时候吃过的一模一样，干炒的，粉条也是韭叶宽的粉条，经过猪油的干炒，豆腐，白菜，每一个配菜里都恰如其分的入味，味道超级赞。烩菜就着黄馍馍，绝配。另有羊杂汤等，做法讲究，我们一家人吃了个舒坦。

    最后陕西菜做总结吧，陕西菜又叫“秦菜，”大家一看到这个秦字，第一想到的应该是秦始皇和大秦帝国，第一次统一天下，自然集六国佳肴为一体。陕西菜包含了陕北菜，关中菜，陕南菜，而又根据食客身份和社会地位分为宫廷菜，官府菜，商贾菜，寺观菜等。以葫芦鸡为首的一系列美味菜肴，曾经在宫廷，官府，客栈，大小寺观飘香悠远。

    西安市碑林区，钟鼓楼附近就是西安市有名的粉巷，据说历史上这条街是买胭脂水粉的，也有说是青楼一条街，也有说是古代皇帝选妃子的地方，总之就是粉巷，有各种特色的，比较干净，有点档次的餐厅都在这里。挨着粉巷的德福巷是酒吧一条街，因为觅食，这两个地方走了好几趟，关于巷子不多说了，最终是找到了陕西菜的代表餐厅——粉巷13号。在这里吃了一顿美美的晚饭。

这里是粉巷 葫芦鸡 酸菜鱼 凉拌野菜 自酿桂花米酒 自酿米酒 粉巷13号，地道陕西菜 爷爷的臊子面

    我们人少，晚饭品类不多，但是我仔细的看了他们的菜单，很多的与众不同，菜名大都和本土或者历史有关，题外话加一些，吃的多了，自然免不了喝点小酒，酒足饭饱才能把异乡当故乡，西凤酒人人皆知，本次我们没有机会品尝。但粉巷十三号的自酿桂花米酒醇香自然，回味无穷。恰逢桂花弥漫了西安城的季节，这样恰如其分的小酒，让旅程更有一番风味。

    酒足饭饱，接下来，我们将去寻根问祖，我们从哪里来？中华五千的根脉在哪里？中华文明星星之火和周而复始的盛衰，下一篇我用我浅薄的知识和粗浅的理解，带大家一起走一走遥远的地方。