训练营第19天

音频理论学习

减肥期间可以吃脂肪吗？

脂肪是人体必须的，不是不吃，而是控制摄入量，选择好的脂肪，不饱和脂肪酸

1、脂肪可以吃，注意总量的摄入，不要超过每餐饮食总热量的20-30%，以免摄入过量。

2、尽量选择好的脂肪酸，远离坏的脂肪酸。

好的脂肪: 不饱和脂肪酸

坏脂肪: 饱和脂肪酸，反式脂肪酸(来源于氢化油)  对人体百害而无一利

坏脂肪的危害: 增加冠心病的风险；肥胖，高血压；引发胎儿发育受损; 增加患癌的风险

3、脂肪选择类别建议：

那么哪些食物中不饱和脂肪酸的含量较高呢？

蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；

鱼类：甲鱼及各种海鱼；

水果：石榴、菜果、山楂、橘子；奶类：酸奶；

其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。

4、反式脂肪酸含量较高的食品：

反式脂肪酸对人体有害

A ．饼干，以及脂肪含量高的面包，如起酥面包、丹麦面包、奶油面包等

B ．以方便面为首的油炸食品，如麻花、油条、汉堡、膨化食品、薯条薯片、江米条等。

C ．各色高脂肪零食，如泡芙、薄脆饼、油酥饼、月饼、蛋黄派或草莓派、生日蛋糕、奶油蛋糕、奶油夹心饼等。

D ．各种以"植脂末"或"奶精"命名的，如咖啡伴侣、珍珠奶茶等。

E ．一部分餐饮店用氢化油烹制油炸菜肴。