腌菜

今天，二姐说天气这么好，我们去买点矮脚黄青菜拿来腌。我们先把菜放到阳台上晒，等菜晒得有些干瘪时，收回来，然后把菜放在水龙头下洗。由于菜失去水份，所以，整株的青菜很好洗。洗完后，把这些青菜再次拿到阳台上，放一个晚上晾干。明天就可以把这些菜切得细细，洒上盐，腌制后放入洗干净晒干的空瓶子里，过一段时间，开胃的咸菜就腌好了。这种咸菜，没有防腐剂，添加剂，吃起来，又美味，又环保。热爱生活的人们，不妨动动手，自己在家用这种方式腌些菜吃，会发现，无论烧面条，喝粥，或者用腌菜烧笋，都巨巨好吃得停不下来。