【食物与人3】为了一碗面，穿越半个城

星期六，阴，35度。

桑拿天随着七月的来临，也悄悄来了。白天闷热得出不去门，窝在家里，开着空调，看书、看电影。中午还做了一顿饭。

下午三点多，暑气稍微退去。忽然想吃五棵松一家小吃店的凉面。上一次吃，还是五六年前。

“走！带你去个好地方！”我对平哥说。

“不去，太热。”每当我神秘兮兮地说这话，平哥都能意识到，我又有馊主意了，而这些主意，百分之九十都跟吃有关。

“真的！我带你去探店！”

平哥一向惯着我，虽然经常说我不是在吃，就是在去吃的路上，但每次不情愿鬼不情愿，最后都会陪着我去。

我开始收拾东西。平哥也默默地穿上了衣服。十分钟不到，我们就出了门。

刚出门，一股热浪袭来。

“我怎么说的？多热啊！这么热的天，你看看有几个人出门？”平哥抱怨道。

然后，一听我要到大西边的五棵松，他更是感到无语。

“穿半个城去吃碗面？”

“对啊，在美味面前，距离都不是问题啊。”

“来回至少两个小时。”

“还行，还行。”

我们边说边往车站走。

辗转了一个多小时，终于到了我想去很久的小店。门口一堆外卖骑士，倒使堂食的人少了好多。

难得有座位，我让平哥占座，我去点餐。

麻辣烫、凉面、酸辣粉，他家招牌。尤其是酸辣粉，很软又很筋道。

麻辣烫跟北京绝大多数的麻辣烫店一样，都是自己捡菜称重的。她家种类很丰富，从青菜、菌类、丸子到香肠，各式各样。我捡了香菜、菠菜、茼蒿、冬瓜、鱼丸、金针菇、香菇、平菇、宽粉、海带、干豆腐，满满一大碗。

拿了号，就等着叫号。又点了一碗凉面、一碗酸辣粉，要了一瓶北冰洋、一瓶黑加仑。

他家的凉面与新川不同。新川是用麻酱调的，面比较粗，他家的面很细，而且不会粘在一起。胡椒、辣椒、葱花、白糖作为辅料，与面拌在一起，有点辣又有点甜，很清爽。

平哥说：“他家的凉面比新川的好吃些。”

能从平哥嘴里得到对面的正面评价，实属不易。要知道，平哥是机器讨厌吃面的。

“是吧！要不我能大老远跑来吃一碗面嘛！”我得了便宜还卖乖。

第二个吸引我前来的，则是他家的酸辣粉。

前几年西单的酸辣粉档口还满街都是的时候，经常跟丽姐为了吃一碗酸辣粉跑到西单。俩人端着酸辣粉站在路口，运气好的时候能找到街边的石凳。

大冬天，吃一口酸辣粉，喝一口汤，浑身都暖烘烘了。

那时，玲玲带我来吃这家的酸辣粉。吃第一口，就被它的味道惊艳到了。跟西单酸辣粉不同的是，这家的粉更细更软，有点像以前家里常吃的土豆粉条。

他家的麻辣烫，我排在最后一位。

味道谈不上难吃，但也绝不至于多美味。北京的麻辣烫，大抵味道都是大同小异的，无法使我感兴趣。

我喜欢的，是东北一碗连汤带水的麻辣烫。那味道，才正宗。

不过，相比满大街的杨国福、张亮，他显然还是能够胜出的。

底料不错，入味，缺点是辣椒不够辣，浮于表面。

相对于他家的美味，环境真是差强人意。满屋的苍蝇乱飞，蟑螂在玻璃上四处跑，确实让人感觉有点不舒服。

五六年前，跟玲玲跋山涉水来到这里，仿佛还在昨天。

吃完饭，走在绿树成荫的大街上，我对平哥说：“我们大老远来吃一碗面，真是够拼呀。”

他看了看我，那眼神俨然在说：“那不都是因为你么？”

在这个闷热难耐的夏天午后，为了一碗面，穿越半个城，这是吃货的坚持，也是吃货的热血。

在吃货的世界里，没有距离遥不遥远，只有味道好不好吃。

只要好吃，距离还叫问题吗？

即使穿越半个地球，也要吃到你。

这，就是吃货的坚持。