欧洲上流社会的红茶文化

18-19世纪，欧洲上流社会的王室和贵族将品茶当做一种财富的象征，也渐渐成为一种根深蒂固的生活习惯。

泡茶的方法有两种：一种是荷兰式，将茶叶置于银质的茶壶中，倒入水然后煮开；另一种是中国式，将茶叶置于类似水壶的茶壶里，灌入开水冲泡。

贵族们的品茶时间从早上起床到晚上休息多达六七次，那么下面来介绍下他们的茶文化。

1. 早茶 Early morning tea

一大早，佣人们就将放着温暖红茶的茶盘送到床前，一睁眼，就先用红茶润一下喉咙。

2. 早餐茶 Breakfast tea

贵族们起床后吃英式的早餐。通常是新鲜果汁、鸡蛋料理、火腿、香肠、干鱼、面包、水果，以及加入牛奶的红茶。

3. 上午茶 Elevenses tea

吃过早餐后，一边换衣服、化妆、整理头发，一边思量着一天的事宜。上午茶就是这个时候喝的茶。

4. 午餐茶 Lunch tea

午餐会在茶篮里放入红茶、水果和饼干出去野餐，或者在花园进餐。野餐期间就是佣人们的休息时间。

5. 下午茶 Afternoon tea

下午茶是19世纪第七代贝德福德女爵安娜推广的习惯。

早餐很丰盛，午餐不吃，晚餐时间还未到就开始饿了。安娜用红茶和饼干招待朋友们，很快，搭配着茶点品饮红茶的下午茶在贵族中流行开来。

6. 傍晚茶 High tea

傍晚茶起源于苏格兰地区，傍晚茶的高(high)是相对于下午茶专用的矮茶桌来说的。在较高的餐桌上品饮红茶，搭配肉类的料理，不是正式的晚餐，只是吃简单的晚饭。

7. 睡前茶 Nightcap tea

深夜入睡前为暖身而喝的红茶。和早茶一样是佣人们准备好端到床前的。

随着蕴藏着“神秘东方香气”的红茶在欧洲贵族阶层中盛行，他们都深深为之倾倒。使得从18世纪始，红茶成为真正意义上的英国的国民饮料。