简单制作花椒油

继续五一劳动节，做花椒油。

据说新鲜的花椒味浓，我在超市买的普通花椒，制做出来已经麻香麻香的啦。

按一两花椒配一斤油的比例制作，分好花椒，筛捡干净。

锅里放入葱姜蒜，倒入油。

小火边炸边捞出，避免炸糊了影响口味。

捞干净了关火放凉，倒入花椒。

小火慢炸几分钟，等花椒浮起颜色变深时关火倒入碗中。

静置一天再把花椒捞出，花椒炒菜备用，花椒油可以随时调凉菜了。

简单吧，对于我等小厨，调出的凉菜立马上升一个层次。