潭西的番薯

红薯又称白薯、番薯、地瓜等，小城的人们喜欢称它为番薯。番薯易种易生，土壤环境适应性强。在小城多个地方都有种植，这些年来，有些地方辛勤的农户渐渐把这平常的番薯种植出有地方特色的品牌番薯。例潭西的番薯，上英的番薯…

中医认为，番薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，为长寿之品。现代研究表明，番薯中含有丰富的维生素和氨基酸，其维生素C含量可与柑橘媲美。番薯所含的淀粉纤维素在肠道内可吸附大量水分，增大粪便体积，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。番薯还含有大量黏液蛋白，常食能保持人体动脉管壁良好弹性，防止动脉粥样硬化。

番薯是人们爱吃的绿色美食，又是强身健体和防病治病的食品。番薯在许多人的眼中，它们是家常又平价的。但在潭西的农户们眼中，它们是贵重又值钱的。

听说，番薯喜温、怕冷，适宜的生长温度为22-30℃。潭西曾厝围村的气候温和，一年四季如春，水源充分，土地平坦肥沃。肥沃的土壤易种植出优质的农产品。这些年来，潭西曾厝围村所种植的番薯，的确优质，远近闻名。

他们种植的番薯有专门的公司上门来收货。每次收成时，收货公司都把货车开到村里，农户们纷纷把刚从地里挖出来，还粘着土的番薯分类，打包，再上车装走。

农户们不用自己走出乡村，去推销自己所种植的农产品，不用担忧所种植的农产品难以出售，烂于田地中。只要做好自己本份，辛勤专注专心当个农夫，就能有可观的收益。我想，这或许是当今最幸福的农夫代表，也是每个农夫最理想的农夫模式。

这些年来，这优质的番薯给勤劳的曾厝围农户们带来稳定可观的收入。你看，近年来，曾厝围村一栋栋漂亮美观的洋楼拔地而起，就是最好的例子。都说，一份辛勤一份收获。在这片肥沃的土地上，这是大自然的无私馈赠，心怀感恩，勤劳的人们更能得到收获。

上周末家人回曾厝围，刚好遇上村民们在挖番薯。纯朴又热情的村民，介绍着今年番薯的收成、规模、品种。大概，今年又是一个丰收年，你看，农民们喜悦之情难以掩饰。也更乐意让更多的人们分享这份喜悦。执意把刚收成的番薯装了两大袋，让家人带回来给我们品尝，推辞不了，也就收下村民这份盛意。

淘米煮饭时，将番薯洗干净削皮切块，跟米饭一起煮。熟了的番薯橙红又香喷，吃上一口粉而甜，甜而糯。好吃，爱人说，好好吃哦，女儿说，的确不错，我们不停地赞叹着，都说这是曾厝围真正的原生态食品。爱人告诉我们，曾厝围肥沃的土壤所种植出来的番薯，蔬菜等，是他吃过最好吃的。我想，那是来自家乡的味道吧，那香那甜那鲜，就是独一无二，举世无双。

我们都爱家乡，难得家乡辛勤的农夫们把这番薯种植出鲜明的地方特色的，那就让我们记住这潭西番薯。