健康食疗｜莲藕排骨汤

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今日养生小知识[烟花]：莲藕排骨汤

莲藕：健脾益气的“滋补灵根”，养胃消食、养心生血、调气舒郁。

材料：

猪排骨400克，莲藕200克、 葱段、姜片、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法 ：

1．猪排骨洗净，剁成块；莲藕去皮，洗净，切块。

2．锅内加适量清水煮沸，放入少许姜片、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲洗，沥水备用。

3．煲锅置火上，倒入足量水，放入剩余的姜片、猪排骨、藕块，淋入醋煮沸，转小火煲约2小时，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。