凉拌千张

千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。

辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。

锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。

倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。

将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。

装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来味道不错，又能减肥。