2018年仲秋——“萌汤”的记忆

2018年仲秋——“萌汤”的记忆

2018年的中秋节，一个意外的小插曲，让姝婷尝试了平生最复杂的一次厨艺制作。

姝婷出生在物质还不发达的那个年代，从小就喜欢吃鸡蛋，小时候还因为吃鸡蛋制造了一个萌萌的历险记呢。长大了，习惯依旧，还是一直留恋着记忆中那特有的淳淳香味，那种感觉与现在饲料喂养模式的鸡蛋完全是不一样的。

2018年仲秋——“萌汤”的记忆

过节了，“萌友”送给姝婷她最爱吃的土鸡蛋，说是那种溜达鸡下的溜达蛋，姝婷想想就美滋滋的，这两天正好家里鸡蛋吃没了。回到家，姝婷立即打开盒子，准备把土鸡蛋放到冰箱了，一看盒子里面，再看看盒子外面的标识，顿时笑晕了……

哈哈，哪里有土鸡蛋呀，原来是一只“土鸡”，没有“蛋”。估计是那位“萌友”将“土鸡”标识误当成“土鸡蛋”了，一高兴竟然没看仔细就送给了她，想想就让姝婷笑得肚子发疼。果然是“萌”友，总会打造出很多意外小开心。

为对得起这份意外，姝婷提起了厨艺创作的兴致——煲个土鸡松茸汤。

2018年仲秋——“萌汤”的记忆

这只”土鸡”虽然外面已经被处理干净了，但是毕竟还是一只整体，需要进一步加工，家里也没有配备能够处理硬物的器具，开始时让姝婷非常茫然。只好尝试着对她眼中的“庞然大物”进行解剖，用了一个多小时的时间，终于从开始时的不知所措无从下手，到最后的分解完毕心满意足。

姝婷似乎体会了一次庖丁解牛时“合于桑林之舞，乃中经首之会”、“为之踌躇满志”的意境和乐趣，也让姝婷第一次在厨房里体会“大道至简”的道理。生活中万事万物都有自己的内在规律。如果能领悟其中道理，就能顺其自然、化繁为简、轻松解决矛盾。

2018年仲秋——“萌汤”的记忆

也喝过松茸汤，但都不是出自自家的厨房。此前由于没有热情去了解松茸，也曾白白浪费过其生命。这个仲秋节因为意外的“土鸡蛋”，让姝婷有了尝试美食制作的心境，第一次认知了新鲜松茸的六大功效：

一是抗癌抗肿瘤。松茸含有特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），是任何植物都没有的，因此具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。二是抗辐射。松茸是原子弹爆炸后唯一生长的物种，间接证明其具有强大的抗辐射作用。三是美容抗衰老。松茸多糖能清除人体内过量自由基，增强机体抗氧化能力，并对酪氨酸酶具有抑制作用，可以干预黑色素沉积过程。四是提高免疫能力。松茸多糖能激活人体T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有增强作用，有助于快速提高免疫力。五是调理心脑血管疾病。松茸中的油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高，可有效清除人体血液中垃圾，降低胆固醇含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病。六是改善糖尿病。 松茸能刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人餐后血糖。同时，松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

2018年仲秋月亮（手机拍摄）

松茸，只有在每年秋季的7月下旬到10月中旬采集、食用。它有着特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。原则上个头越长的松茸，等级更高；没有开伞的松茸，比开伞的松茸珍贵。

每个生物都有其独特的生命价值和值得探索的奥秘，任何有益于人类的生灵，也都值得受益人的敬畏和感恩，至少在它无私奉献之时，我们应该读懂它、了解它，至少知晓它的价值所在……

2018年仲秋——“萌汤”的记忆

土鸡松茸汤是绝配，一个美丽的心情会提升美食的工艺水平，美好的心情也会化成美味融入到食材之中，做出的饭菜果然也会变得特别细致。这个仲秋节姝婷第一次尝试使用砂锅煲汤，也让她觉得特别有成就感与满足感。

其实生活的情趣无处不在，只是需要我们用心、用情去感知，才能达到“与神对话”的境界；这些点点滴滴的生活印迹，需要我们用手指、用大脑去及时记录，才能变得美好的回忆。

懂得感恩，做有趣的人，即使在悲秋的日子里，也能丰收最美的心情。相信一切都是最好的安排！

                            秋词

                      唐 · 刘禹锡

      自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

      晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。

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