庄户饭

和婆婆聊天，聊起来那年秋天，先生吃豆腐卷的趣事。

秋天收花生时，地里收拾不完，是要留人看着的。一人提前吃饭，吃完回地照看着，大部队才回家。

十几岁的先生遵旨先回家吃饭，干农活的时候，庄户人家是要做好饭吃的。婆婆做好的豆腐卷放在正屋里，又去厨房烧火去了。

又累又饿的十几岁的孩子，把刚出锅的那一大盆豆腐卷全吃光了，婆婆是又惊又心疼。

先生打着饱嗝，抚摸着鼓鼓的肚子又下地了。他说下午在干活的时候，那鼓鼓的肚子，在弯腰的时候都觉得不方便。

据说先头兵这吃豆腐卷的壮举，致使后面的兄弟姊妹，没能尽兴的吃够豆腐卷呢。

坐在沙发上的先生和婆婆聊着这段趣事，你一言我一语的，满是感慨呢。

第二天，瞧见刚买的豆腐，还有从老家拔的大萝卜，心里想着我也做个豆腐卷吃吧。

询问那娘俩的意见：“午饭咱吃豆腐觉好不好”？

先生眼睛亮了：“还真是好长时间没吃了”

婆婆冲我笑：“这庄户饭你也会做”？

“会，做豆腐卷很简单的”婆婆总觉得做面饭我不行，我到时候让你看看呢。

中午11点多开始做饭，准备活面时，见早上的烤地瓜剩了一个。凉了的烤地瓜再热的话，没那么好吃，再说这一个也不够婆婆吃的。

超级主妇的我物尽其用，是最擅长的呢。

把烤地瓜去皮，然后和面一起揉碎，放到旁边醒发备用。

把豆腐切成丁，点火用奶锅简单焯下水，滤干备用。

葱姜切好放在豆腐丁里，放上油，盐姜粉，五香粉等。

这个时候开始把面放到面板上，揉搓好，切成剂子备用。

青萝卜用擦子擦成细丝，又想着婆婆的咀嚼有些麻烦，那就把萝卜再切碎。

切碎的萝卜丝直接放到，备好油盐调味的豆腐丁里快速搅拌。

面剂子弄大擀成大皮，然后把调好的馅料包裹起来，卷成一个大长龙。

加了烤地瓜的豆腐卷

在擀皮包制的过程中，才发现我这物尽其用的超级主妇，犯了个大错呢。

面粉加了剩地瓜，筋性就不够，延展性不好，面皮就有些厚了呢。

豆腐卷上锅后，婆婆起床了。知道我真的做了豆腐卷，她笑得很开心：你还真能耐。

先生进门来后，豆腐卷正好出锅，厨房正热气腾腾呢。

加烤地瓜后的豆腐卷

豆腐卷长龙，切块上桌。

我试探的问婆婆：“好吃吗”？

婆婆两只手拿着豆腐卷，冲我笑着：“好吃，好吃”

我问先生：“你吃出有些什么特别吗”？

先生头也不抬的说：“就是很好吃啊，鲜萝卜鲜豆腐，豆腐卷就这个味儿”。

哈哈，这娘俩硬是没吃出这个面皮的特别呢。

这样的庄户饭婆婆吃的很开心，她一边吃着冲我笑：“你也会做洋气饭，也会做庄户饭，做面饭比我还好”

婆婆这话让先生忍不住的笑了：“你这儿媳妇可厉害呢，啥啥都行”

当然，婆婆和先生特别支持主妇工作，婆婆吃了三块是一个长龙呢，先生吃了四五块。这让做饭的，蛮有成就感呢。

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