抓饭

多年前，好友在我去她家过肉孜节时，给我手把手教如何做出传统的美味抓饭。

首先是胡萝卜切条，用油炒，直到胡萝卜变软颜色也更润时，放入米，米铺在胡萝卜上，撒适量的盐，水量与米齐平。可以按平时煮米饭的量提前量好，切好的肉再放米上。盖上锅盖。小火焖熟。铁锅最好。