摩卡壶情缘

刚开始接触咖啡，了解了很多手冲咖啡的器具，摩卡壶算是其中之一，也是用得最少，甚至都很少见到的器具，但又是让我十分心心念念的手冲器具。

虽说摩卡壶是手冲器具，貌似它也是手冲器具中唯一能做出浓缩咖啡的存在。对于没有意式咖啡机的我而言，拥有它，就如同拥有了整个咖啡世界。

得到摩卡壶的过程相当的莫名其妙。朋友刚来重庆时，对重庆的一切都充满着期待，找到住处之后置办了很多家具，其中就包括一套摩卡壶。但她并非咖啡爱好者，甚至，她几乎不喝咖啡，只是为不时之需，或许某一天会用到，就买了。

后来房屋到期，她没有住的地方，就搬到了我这里，自然摩卡壶也到了我这里。

作为一名手冲咖啡爱好者，家里出了单品豆，就找不到其他任何咖啡存在的形式。常常看到别人用摩卡壶萃取出的咖啡液油脂满满，相当憧憬。

拿到摩卡壶之后，尝试了很多次，除了日常咖啡饮用，也做过几次特调饮品，从未看到过丰富的油脂。由此，曾一度以为自己拿到的是假的摩卡壶，对摩卡壶的好感也在日益减少。

咖啡的存在形式有很多种，而要产生丰富的油脂，从来都不是单品咖啡豆的职责所在。一直以来，单品咖啡豆注重自己的身份，之一般只以阿拉比卡豆的纯种身份出现，它只负责清心寡欲，散发多样魅力；而意式拼配豆却相当圆融，它不仅是阿拉比卡豆，还必须和罗布斯塔豆混成哥们，因为这样才能得到更丰富的油脂，两者也因此达成良好的默契，深受各大咖啡馆和咖啡爱好者的喜爱。

摩卡壶是“黑白”两道皆能吃开的存在，和单品豆结合，能得到一杯酸甜平衡的咖啡；和浓缩咖啡结合，能得到一杯干劲十足的浓缩的咖啡。它不在乎谁会找上门来，只是尽自己最大的能力，释放咖啡本来的精彩。

知道这些之后，竟对摩卡壶产生别样的好感，从此也开始与其长期相处下去的情缘。