酱黄瓜

1.熬制酱汁:

清水+生抽+少许白糖、花椒、香叶、八角，开大火烧开后晾凉备用。

2.配料:

准备姜丝，蒜片，小米辣，(生泡花生米2小时后，剥掉花生米外衣)备用。

花生是层析口感灵魂

3.黄瓜洗净控干水份后，将每根黄瓜竖切4条，把精盐均匀撒在黄瓜上，腌制2小时后，将黄瓜条用清水冲洗几遍，再次控干水分，然后切小块备用。

腌出水分并入味儿

4.将切成小块的黄瓜+配料，放入晾凉的酱汁中，腌制2小时后就可以先吃第一波了。

5.其余放密闭玻璃瓶冷藏，吃多少取多少，一两天后口感更佳