同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭

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今天我们继续分享关于鸡胸肉的美食，鸡胸肉的科普文章，你还是否记得？忘了，没关系，在这里《  胸大肌？还是鸡大胸？》。

还记得我们的口号不？

知识多，没烦恼。

减脂不增肥的糙米和蛋白质满满的鸡胸肉，大概是增肌减脂人群的最爱吧？简单搭配几样蔬菜，就是非常丰富的一顿美餐。今天这个饭你可以作为中餐或者少食的晚餐进行。

与普通米相比，糙米的纤维素、矿物质和膳食纤维的含量都非常的丰富，是非常健康的绿色食品。但是因为起外壳的存在，所以不易煮熟，最好提前浸泡，不然太硬吃完容易胃不舒服。

糙米鸡胸胡萝卜饭

原料

367cal

糙米 50g 

鸡胸肉 100g 

胡萝卜 25g 

荷兰豆 25g 

鲜香菇 25g

橄榄油 10g 

盐 少许 

黑胡椒 少许 

蚝油 20g 

蒸鱼豉油 1汤匙

1

糙米洗干净，提前浸泡2小时。

2

放入电饭煲加入2倍水，煮熟。

3

鸡胸肉洗净，切成小块，加入1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟。

4

香菇去蒂，洗净，切成小块。

5

炒锅烧热，加橄榄油，先倒入香菇翻炒，然后再放入腌制好的鸡胸肉块，中火翻炒2分钟。此时满厨房都是香菇的香气。

6

加少许盐、胡椒粉和蚝油，再加入少许清水，大火收汁。

7

胡萝卜洗净，切丁；荷兰豆洗净，去根，切成小段，放入煮沸的淡盐水中汆烫1分钟，捞出沥干水分备用。

8

取50g糙米饭、胡萝卜丁、荷兰豆放入碗中，浇上香菇和鸡胸肉即可。

厨房小贴示

1、如果使用的是干香菇，需要提前用清水泡发2小时。

2、如果不喜欢香菇的味道，也可以用杏鲍菇、蟹味菇代替。

3、大火收汁是一定要注意时间，要保留一些汁水，不然非常容易干锅。