1216

少吃脂肪食，实际上吃进去的是什么​？​

公平的说适当控制脂肪摄入量，提升单位能量食物的保管这个想法并没有错​。​需要注意的是，在购买食物时，低脂肪不一定等于低能量，更不一定等于不促进肥胖​。​

市场上的很多加工食品，虽然脂肪含量降低了，甚至号称低脂肪零，脂肪替代脂肪加进去的是什么？是精制糖和大量精白淀粉​，而不是物​富含各种微量元素膳食纤维和保健成分的新鲜天然​。​这样的低脂肪食物并不利于预防和控制肥胖​。​人们饮食中只有碳水化合物，脂肪，蛋白质这三种能量来源​，他们此消彼长，少吃了这个就会多吃那个​。​少吃脂肪，通常会多吃碳水化合物​，但是少吃脂肪的同时通常不会多吃蛋白质​。​

因为蛋白质食物通常都和脂肪做朋友​，其中有蛋白质也有脂肪，如果都是这些东西，脂肪的比例是很难减少的，只有在吃碳水化合物时特别是多吃水果，精白淀粉食物以及多喝甜饮品是脂肪供能比下降，碳水化合物供能比上升​。​市面上许多号称低脂肪的饮品​，酸奶，其实还有很多糖​。​对于家庭而言，很多家庭的老人只吃白米饭，白馒头，不吃鱼肉，蛋类，结果吃进去的大量精白淀粉，维生素和矿物质摄入严重不足​，三餐的营养素供应更加不足，这种做法不仅不能减肥，还容易吃出高血糖问题​。​