一道费米饭的菜

虎皮尖椒，这道菜名听起来就充满了诱人的气息。虎皮般的焦香外皮，搭配尖椒的鲜美，再加上适量的调料，使得这道菜既有视觉的享受，又有味蕾的满足。唯一缺点，有点费米饭！

所需材料：

尖椒（根据个人口味选择辣度） 8-10个

大蒜:3-4瓣

生抽 : 2大勺

老抽 :1小勺（用于增加颜色和深度）

白糖 :1大勺

豆鼓:1小勺

尖椒洗净，去蒂去籽，切成约5-6cm长的段。

将生抽、老抽、白糖和盐混合在一个碗中，搅拌均匀备用。

制作过程：

平底锅或炒锅预热，将尖椒段放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎制时要不断用铲子按压，确保尖椒受热均匀（这一步不放油，可放盐）

当尖椒表面出现虎皮般的焦黄色斑点时，将尖椒捞出。

锅中加油，放入切好的大蒜末和生姜末，豆豉，小火炒香。

倒入之前调好的调料汁，快速翻炒均匀。

将煎好的虎皮尖椒放入锅中，快速翻炒，使尖椒均匀裹上酱料。

翻炒至尖椒完全入味，酱汁收干，即可出锅装盘。

虎皮尖椒是一道既简单又美味的家常菜，这道菜百吃不厌。

虎皮尖椒