茼蒿

哪种蔬菜有“菊花菜”的别称。

答案是茼蒿。

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子秆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。

茼蒿的茎与叶均可食用，含水量高，纤维细嫩，适合涮锅或清炒、做汤等，有蒿之清气、菊之甘香。