三年级上册《水沸腾了》实践与反思

一、教材思考

教材编排看似只有两页，内容却很多：学习并会使用水温计，学习并使用酒精灯，观察和记录水在加热过程中出现的现象和数据，在此基础上研讨，让学生对水沸腾过程的变化有全面的认识，并明确水的沸点在正常压强下是100℃，水在沸腾过程中一直保持100℃的现象。研读教材，学生要第一次使用水温计，后面要持续用水温计进行观察，那水温计的构造要了解，读数的方法要掌握；学生第一次使用酒精灯，对于三年级孩子挑战还是很大的，在探索环节，要让学生观察套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下，观察袋子的变化。这么多内容一节课能否完成？规范操作在本节课成了必须，那就需要仔细讲解，并指导相对次数的练习。结合我校学生实际，我准备分两节课来进行

二、器材思考

铁架台替换三脚架：在水沸腾的过程中学生要持续观察温度的变化，如果如书中方法，学生就必须一直拿着温度计，一方面不方便观察，可能还会造成数据不准确（如在拿的过程中，水温计碰到杯底或杯壁）另一方面水在沸腾时会产生热气，有烫伤或引起学生不适的诱因。

手持温度计变成悬挂温度计：将学生手持温度计替换成将温度计悬挂在铁架台上，这样不但便于获取准确数据，又防止热气可能带来的不安全诱因。

50ml的烧杯代替书中250ml的烧杯：书中选用的烧杯是250ml的烧杯，所装的水大约也有100ml，水多耗时长，因此我采用50ml的烧杯并装40ml的水，大约需要8分钟左右的时间就可以完成，这样就可以为其它环节节省时间。

但是50ml的烧杯只有一个，所以我尝试用试管，但使用试管容易出现暴沸，印象实验结果，同时存在安全隐患。

我也尝试用热水壶，但不能保证小组实验。

没有解决的问题：如何定义沸腾？我实验了多次，水上下翻腾，大量白汽产生时，温度依旧在上升，并超多100摄氏度？

第一课时

提出问题 引出沸腾

提出问题：如果给冷水不停地加热，会出现什么现象？

学生对这一问题是有很多想回答的：冒气泡，有白汽，温度升高。但学生不知道沸腾过程中温度是不变的。

教师用课件介绍装置材料及作用，并说明在观察中要记录水的温度，要使用温度计。

观察使用水温计

1.观察温度计，认识水温计的构造，特别说明水温计上的刻度一个大格表示10℃，一小格表示1℃。

2.讲解水温计的使用方法。

3.实际测量并读数。每小组测量水温，并读数。这时教师要关注学生的使用和读数是否规范，并及时进行纠正。

学习使用酒精灯

1.用课件介绍酒精灯的构造。

2.教师演示酒精灯的使用方法。重点说明：点燃、熄灭的方法。

第二课时（教学预设，但材料不够，很难开展分组实验）

复习方法，提升能力

复习温度计和酒精灯的使用方法，这里学生在上节课使用和学习的基础上，再次回顾方法，巩固所学操作器材的方法，形成技能，为后面的学习奠定基础。

对学生进行安全教育：规范使用，保证安全；如若酒精灯不小心洒在了桌面上，不用惊慌用湿抹布覆盖即可。

交流预测 观察重点

预测：上节课同学们已经联系生活实际预测给冷水不停地加热，水会沸腾。预测水沸腾后是什么样子的？学生会说到水面冒泡、有热气。教师说明：“那我们预测的和实际是否一样呢？需要我们认真观察水加热过程中水的变化，水沸腾时水中、水面的现象。”

预测的目的是让学生能在实际观察中有意识地观察水中、水面的现象，而非无目的地进行观察，这也是我们科学课中强调预测的一个重要原因。

出示表格 说明要求

课件出示手册的观察记录，关于第一张表，先填写上时间分别是0、2、4、6、8，再让学生看记录的要点：温度、水的变化。关于第二张表，要记录的要点是水沸腾时的温度、水沸腾时水中的现象、水沸腾时水面的现象、水沸腾时水面之上的现象。分组实验观察记录

1.小组领取材料，组装好，测量0分钟时的温度并填写记录,用课件出示计时器。

2.小组点燃酒精灯，观察记录。

记录还是需要指导的，到了时间应该制定几个组汇报自己看到的现象，再指导记录。学生能看见小气泡，小气泡向上升，气泡变大，运动的速度越来越快。

研讨发现 深入认识

研讨问题一：水在加热的过程中发生了哪些变化？

研讨问题二：水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程这个我们看到什么现象？汇报后学生会发现温度都不太一样，教师说明：在正常压强下，水的沸腾的温度都是100℃。对于这一点，孩子们对于100℃是有这样的生活常识的，而对于正常压强下，孩子是不太理解的，基于学生的认知，教参上也只是简单的介绍，实际教学中孩子们也没有提出疑问，如果有可以建议孩子去查阅相关的资料进一步了解。水沸腾的现象，孩子的记录也有不同，对比总结了相同点。