美食X旅行|江南（绍兴）味道

2018-05-04 本文已影响314人遇见在感恩节

游记里说到美食时一下子勾起太多感觉，所以决定另起一篇记录这次旅行中吃的感受。 -------序

上回说到“寻宝记绍兴菜”等叫号，不敢走太远，附近转完时，门口闲出来几把竹椅，我们又坐着等，有咿咿呀呀越剧入耳也还蛮享受。终于一个半小时以后，轮到我们，手机关注（享受个会员价），点菜（有些菜已经售罄，我们只能看看图片解馋），下单（河虾干菜榨面；绍兴炒三丝；梅干菜焖肉；绍三鲜）。继续等，感觉却好多，古朴的木桌，款软的靠背椅，头顶纸灯笼散发着柔和舒适，我刚好靠窗，看窗外灯火点点。。

美食X旅行|江南（绍兴）味道

幸亏老大先给我们补充了甘蔗。又差不多二十分钟以后，见到了我们的:河虾干菜榨面，那么大的一碗（有小盆的感觉），分量足的让人不相信这是19.9一份儿。清亮的汤里雪白的榨面（我们北方叫粉丝）配着干菜，嫩黄的蛋片，几条嫩绿色黄瓜丝，特别有胃口，大概知道我们饿的太久了吧，所以先上的饭？赶紧一人来一小碗，清淡鲜爽。

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梅干菜焖肉也随后就到，不是我们常见的片肉，是方块儿五花肉，油已经到了肉外，不知是蒸了多久，乌红发亮。二姐尝了尝说味道不错，三姐说没有米饭也不腻，我来了一口梅菜，里面有笋干，入口咸鲜。

接着登场的是绍兴炒三丝，豆干，鲜笋丝和蒜黄，这个菜吸引我们的就是里面那鲜笋，其它一般。

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米饭要了几回也没有给我们上，我们饿的干吃焖肉，我们馋的只顾找菜，吃完才发现这个菜人家有配夹馍，OUT啊（捂脸）。

绍三鲜上台时，无论是颜色，分量还是搭配，都让我们惊艳，果然是主角！

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米饭也顶着小小的红枣跟来，怪不得这么慢，人家是一碗碗隔水蒸的。

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那么大一个紫砂锅，饭量小的够三人吃，亮黄色汤汁里红黄黑绿红，却一点儿也不刺眼，先品了一口汤，果然鲜，这一锅太丰富，我们在美食水平最高的二姐带领下吃出如下:对虾，鲜笋，木耳，火腿，鸡块，蛋饺，猪肚，鱼丸，肉丸，白菜，记得当时说十一种，实在想不出差谁了~

感觉我们的饮食是一贯简单，浓厚，粗糙，又有些食材根本没有，也没敢这么组合过，所以这锅三鲜对于我们来说可想而知，宁可剩下梅菜焖肉也把它都下肚了。去结账时看到玲珑可爱的锡酒壶，

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哈哈，才想起今晚我们没有喝上，我们一共消费二百多。

这一餐是 2018年4月1日晚

第二天的沈园和鲁迅故居因为距离近，所以省出来时间，寄存好行李去吃午饭，找饭馆的路上就把心心念念的市场方位搞定，看了看孔乙己酒店价格和分量实在反比，快餐店不想吃，又特意远走了几步避开景区，忽见一家小馆让我们很有感觉（我现在也能找得到），六七张小桌收拾的很干净，老板娘柔声细语，我们的美食顾问二姐溜了几眼菜单，菜架后，菜名脱口而出:清炒蚕豆，酸菜笋，西施豆腐，笋烧肉。上菜的速度特别快，虽不如昨晚精致，但却是纯正当地人家常做法。笋烧肉里红烧过的猪肉鲜红和油腻刚好把笋的颜色和味道都丰富了起来，一块儿竹笋入口，唇齿留香。

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西施豆腐里木耳，日本豆腐和蛋碎放一起的鲜，再加几粒胡萝卜和青菜的点缀了色，又因为淀粉调汁儿，汤入口清爽淡滑，擅长喝汤的我来了三碗。

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酸菜笋里的笋是鲜笋的清香，太好吃，所以吃到一半儿想起来还没留图。

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清炒蚕豆因为上错（邻桌也点，重新炒的）来的稍晚，第一次吃新鲜蚕豆，那个翠绿当然也是第一次见，和白菜的白放一起阳春白雪的感觉，鲜豆吃起来又软又沙，还有一股鲜香，吃惯了超市五香蚕豆的硬脆还有浓浓调料味的我还得重新调整认知。

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越吃越香，三姐感叹北方只能吃腌笋或笋干，根本没有这样味道，我说想留下来，忍不住跟老板娘了解起竹笋来，原来我们来的刚刚好，这个季节的绍兴遍地鲜笋，说现在贵些，4、5块钱一斤，过上几天就是2、3块。再次和老板娘确定菜市场的位置，对于厨嫂们来说，异乡的菜市场和旅游景点，具有同样的意义，不买看看也是好的。。。。

这一餐一百多，吃的我们对绍兴情意绵绵~

到菜场才五六分钟的路，大厅宽敞明亮，地理位置的优越在菜市场大厅尽显，有些菜我根本第一次见，又不好意思问。看来只能再去了……