食物“毒”型胃肠过敏

食物“毒”型胃肠过敏

食物“毒”型胃肠过敏，指的是食物中的“有害物质”（如：食品添加剂、防腐剂、色素、亚硝酸盐、生物碱、食物腐败物质、细菌、真菌等）进入胃肠粘膜，引发胃肠过敏或其他身体疾病。

食物“毒”型胃肠过敏的发病原理：

1、 饮食中的一部分小分子“毒”性物质可直接被胃肠粘膜吸收进入人体，进而引发胃肠道过敏或其他疾病；

2、饮食中的一部分“毒”性物质可破坏胃肠粘膜，然后进入人体，进而引发胃肠过敏或其他疾病。

食物“毒”型胃肠过敏的康复思路

一、及时就医治疗

当发生明显的胃肠道过敏或中毒性症状的时候，一定要及时就医和治疗。

二、降低“毒”性物质的摄入

1、严格控制富含食品添加剂、防腐剂、色素等小分子毒性物质的食物的摄入；

2、注意饮食卫生：

① 不要食用腐败，变质的食物；

② 做好食物加工和处理，如：豆角要炒熟，发芽的土豆不能吃等；

③ 食物要进行清洗，减少食物中的农药、杀虫剂的残留；

④ 餐前洗手等。

3. 注意用药：

针对会造成胃肠刺激、损伤的药物要进行控制，当出现胃肠不适，需及时就医，调整用药。

三、修复胃肠粘膜

针对胃肠粘膜损伤的要及时进行修复。

1、谷氨酰胺：为胃肠粘膜提供修复的营养物质。

2、维生素 A：促进胃肠粘膜的生长与增值。

3、维生素 B2：维持胃肠粘膜的完整性

4、不饱和脂肪酸：抗炎消炎，促进胃肠粘膜修复。