中国美酒简书面面观

【白酒知识】别再冒肤浅了,白酒里竟有那么多营养成分

2019-03-06  本文已影响1人  姬舟

自古以来,啤酒被人们赞誉为“液体面包”,黄酒、葡萄酒被赞誉为“液体蛋糕”,而白酒似乎还没有被拿来比喻成别的看起来很有营养的食品,一般的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已。多年来,酿酒及科技工作者对白酒中除酒精和水之外的成分进行了深入研究,通过现代分析检测技术,在白酒中检出的物质已达到了2000余种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。

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