第一辑 饮食与健康

      先说答案：在能量消耗大于能量摄入的情况下，两者减脂效果区别不大；所以就不用纠结两者，当然个人更推荐选择健康高蛋白质饮食。

      解决一个问题，是不是吃更多脂肪会让人储存更多脂肪？

      我们主要的能量摄入是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

      脂肪确实是身体最容易储存为实际脂肪的，我们吃进去的脂肪是甘油三酯的形式，本质上与身体里脂肪是一样的，将饮食中的脂肪转化成体内的脂肪组织非常容易的。

      碳水首先会被用来供能和补充糖原，剩下的才会储存为脂肪。

      蛋白质首先会用于蛋白质合成和辅助身体代谢，它很难被用来供能，更不用说分解成脂肪储存起来。

      膳食脂肪本身也是高热量，每克提供9大卡热量；而碳水和蛋白质每克只有4大卡。这样看貌似是膳食脂肪更容易储存成脂肪。

      但是从宏观上来看

      我们的身体会优先将碳水和蛋白质代谢掉，而不是转化为脂肪储存，但是过量摄入碳水和蛋白质会阻碍身体消耗脂肪供能，问题不在于脂肪本身，而是因为摄入过多热量，大大的超出了我们的每日消耗总量。

总结：

      如果我们摄入过多的碳水和蛋白质，会导致不用脂肪供能，形成脂肪囤积。

      当总消耗大于总摄入时，脂肪摄入占比比较高，也并不会对于体重造成什么影响。

      热量摄入应该优先考虑蛋白质，他是身体代谢的基石，并且不容易转换成脂肪进行存储，更重要的事，蛋白质是增肌的主要原料。只要身体是健康的情况下，没必要严格限制蛋白质的摄入量。

      营养均衡的一餐总是含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的，混合式全餐能更有效的增加蛋白质的吸收。

      一个原因，在脂肪和蛋白质的作用下，胆囊收缩素开始生效，从而减缓胃排空，给你的消化道提供更多的时间来吸收营养，；另外，在碳水的影响下，胰岛素水平会显著提高，胰岛素不仅可以促进产生能量燃料，还能驱动蛋白质合成的信号和抑制蛋白质分散信号，让身体进入完全的合成代谢状态，这是肌肉生长的最佳状态。