1.7亿90后，59%的消费都在餐饮...机遇在哪儿？
“90后真难伺候！”经常能听见掌柜这么感叹。作为现在的消费主力人群，餐厅必须要弯下腰来，想办法取悦这群难伺候的群体，然后把他们吸引到碗里来！
我们总结了近些年来对90后所有的调查，让诸位掌柜们了解90后到底是怎样的一个群体。
90后是一座大金矿等你去挖掘！想要打动90后，需要深刻的理解他们。
90后身上的标签太多，但对于消费，却只有一句话：有钱就买我喜欢。
自己喜欢以77%的比例占领了榜首！
“因为我喜欢啊”，90后这么任性的做了选择，喜欢就买买买。那么，90后这部分人消费能力可以支撑其买买买么？
90后现在的年龄分布在17岁- 27岁之间，主要分为学生和刚刚踏入社会没多久的白领。也许你会觉得这部分人收入并不多，消费能力并不强，这你就错了。
根据平安银行和尼尔森数据发布的《中国消费者借贷观念及借贷行为白皮书》显示，在近1.7亿的90后当中，有高达47%的90后有超前消费的意愿。
校园贷、蚂蚁花呗等这些互联网“信用卡”的兴起让年轻人可以用预支的方式来满足其各方面喜好的超前消费。这种观念的流行，大大增强了90后的消费能力。
那么，90后都喜欢买什么呢？根据艾瑞咨询发布的数据显示，59 %的90后月花销的主要品类是餐饮。
艾瑞咨询 90 后月消费主要品类，多选加起来超过 100 %
90后市场广、消费能力强，这也是为何各个餐厅的掌柜一直在想办法摸清90后这部分年轻人“喜好”的脉搏！喜欢这个词过于开放了，摸对了脉搏还好，摸不对可就要损失惨重了。
所以，想要掘90后这座大金矿，你得先抹清他们的G点。
好吃、好看、好玩、有槽点，至少取其一！
其实，90后这群人喜好是有迹可寻的。90后是一个自我定义的群体，他们标榜个性、热衷网络文化、喜好新事物、乐于主动分享。
90 后的个性标签
乐于分享也不是什么都会去分享的，90后更喜欢新奇的事物，比较在意产品的趣味性、情感价值等等，最臭的鲱鱼罐头、最难喝的崂山白花蛇草水、苹果风的卫龙辣条都能成为他们追逐的对象。
是否具有实用价值并不重要，一定要90后找到他们想要的点，这里的点可以是好吃、好看或者好玩，也可以是吐槽你的点，如果90后连吐槽都懒得吐槽的时候，就更别提下次光临了。
社交属性对 90 后来说很重要！ （数据来源：零点咨询）
这也是为何，许多餐厅开始注重环境的塑造、产品的仪式感。以局气的“蜂窝煤炒饭”为例，服务员在上菜的时候，会主动加一个提醒顾客准备好拍照或者小视频，然后服务员才会继续点火等步骤。
不少人都是通过蜂窝煤炒饭知道了局气
这种形式感会增加顾客的传播欲望，尤其是90后这群喜欢新奇的人群。
找准发声途径，新颖、奇特、有内涵！
热衷于网络文化的90后在分享的时候，选择的输出途径自然也是偏向于互联网，包括我们常用的社交工具。
90 后手机里社交 APP 的分工
90后将不同的社交工具分成了不同的功能，然后不同功能可以做不同的事情，这样餐厅可以根据各自的不同特性，有目的性的宣传。
以微博为例，90后会选择在微博上查看热点话题。那么，可以通过制造热点方式引起90后的注意，进行营销。曾经的黄太吉就是依靠“豪车送煎饼”吸引了不少眼球，然后被众人所熟知的。
另外，尽管都是90后，但相隔5年所使用的社交工具都大不同。
90 后与 95 后社交渠道的差异
可以明显的发现，除了共同的QQ之外，95之前的主要的社交工具是微信和微博，95后则是贴吧和空间。由此看来，餐厅需要根据客群的年龄段，来寻找合适自己的营销渠道。
是不是意味着找对了渠道之后，在上面做广告就可以高枕无忧的等90后临幸了？NO!在互联网时代，信息爆炸和创意不断的涌现，即使找对了渠道，没有创意的硬广还是会被90后所嫌弃的。
广告基本上很难影响到 90 后的消费（数据来源：百度贴吧 90 后五观调查）
可以很明显的发现，质量、价格和外观这三样才是影响90后消费主要因素，而实用、品牌和广告则排到4-6位。所以，想要抓90后的心，传统的硬广需要增添各种创意元素来满足90后的猎奇心理。
何为创意元素？以近期最为火爆的百雀羚的营销为例，首先，这么长的一张图本身就是一个创新；然后，当别人都以为这会是一个故事的时候，它却偏偏不是一个故事，更多的是通过各种民国风画面的来引起好奇和共鸣，这些因素都推动了最后的传播扩散，不管最终转化如何，单从品牌传播来讲，这是一次完美的营销。
3000 万的阅读量，对于百雀羚来说就是一种成功！
这种新、奇加上有内涵的营销才是90后会看和想看到的广告！
社交和宅属性，总有一款适合你！
零点咨询发布的《从新生代的崛起透视餐饮业发展》研究报告显示，90后群体有较高的在外就餐比例。22.6 %的90后表示，工作日午餐和晚餐都不在家吃，12.7%的90后周末的午餐和晚餐都不在家吃。
出去吃饭，和谁吃饭呢？90后与朋友或同事外出吃饭的比例达62.7 %，家人只占33.9 %。90后就餐以小型社交为主，对4人桌的需求量最高，2人桌的需求次之。90后以3至4个人一起居多，1至2个人的情况次之。
由于社交需求，社交属性强烈的火锅就成了很多90后聚餐选择项，这也是为何现如今火锅这个品类如何火热的原因之一。
另外，随着城市化进程的加快，越来越多的年轻人出去聚餐会以商超为首选。根据百度大数据和盈石集团研究中心发布的《揭秘8090最爱的购物中心》显示，80、90最偏好生鲜、面点、甜食；而菜系中则最偏好川菜、西餐和粤菜，偏好菜系多达23个。80、90是偏好包罗万象美食的一代。
值得一提的是，除了外出就餐之外，90后的宅属性也是异常强大的。工作日，点外卖。休息日，宅在家还是点外卖。这也是为何外卖为何发展如此之快的原因。
最后，将上面这些总结一下，可以归结出90后消费的六个共性标签，分别为：
1.移动互联（大部分的消费以互联网为媒介）；
2.差异化（具有展现个性的消费需求）；
3.宅生活（追求高度便捷的消费方式）；
4.有内涵（有故事的产品才能抓住90后的心）；
5.超前消费（对喜欢的事物借贷也要拥有）；
6.社交属性强烈（既要宅，又要有几个可以一起吃吃吃的朋友）。
针对这些特性，餐饮老板们你想好该怎么“讨好”90后了吗？
