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餐饮安全关乎生命，在餐饮行业中要时刻注意餐饮安全问题，避免出现餐饮安全问题，那么究竟应该如何对餐饮安全问题进行预防?

行业资讯小编为你分析一下：

1.设备、用具事故的预防

(1) 采购有安全防护措施的设备，并对员工进行培训，确保员工按标准的程序操作。

(2) 制定设施设备日常维护保养措施，定期检查电气设备、线路、插 座。

(3) 清洗设备前应初断电源、接触电源时保证双手干燥，绝缘操作，以免触电。

(4)刀具摆放时应注意刀刃朝内，保证安全、稳妥; 清洗刀具要用带柄的工具，以免創伤。

(5) 禁止手持刀具指手面脚、追还打闹或用刀具开启罐头等。

(6) 对破损的餐具应立即停止使用。

2、摔伤得预防

(1) 保持地面干燥洁净，及时清除油污或水渍，并使用安全警示牌给予提示。

(2) 餐厅及厨房应拆除台阶，门槛，物品堆放应安全，合理。

（3）发现地面有破损或翘起应及时进行修

(4) 选用防滑并免系鞋带的工作鞋。

(5) 向高处取送物品时，应使用结实、稳定的梯子。

(6) 工作区城内禁业奔跑，并遵情规定的行动路线。靠右行走，以免发生碰撞

3.烫伤的预防

烫伤通常是由热油、热水、热汤、蒸汽、高热设备造成的，为了避免烫伤，应当注意以下儿点:

(1) 油炸食物应沥尽水分，避免崩溅造成烫伤。

(2) 随时检查钢柄或容器把手是否牢固、避免盛放过量的热油或热水。

(3) 开启钢盖时应避开蒸汽溢出的方向。

(4) 运送热菜、热汤时应使用适当的工具。

(5) 给顾客上热汤汁、酒水应格外注意，避免进伤顾客。

4.肌肉拉伤的预防

肌肉拉伤主要发生在搬运重物时，因此必须注意以下两点:(1) 过于沉重的物品应使用推车或分多次搬运，量力面行。(2) 搬运重物时，应挺直脊背，双腿用力、避免用腰部力量。

以上就是如何对餐饮安全问题进行预防?

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