红烧排骨

排骨加姜和料酒煮开去沫。葱、姜、花椒大料、辣椒，香叶，油热后放入锅中炒炒，然后倒入排骨炒炒，盛出。锅中放糖，把排骨和炒过的料倒入锅中炒糖，调料三勺生抽、一勺老抽、三勺料酒，倒入锅中炒炒，加热水炖。