丸子汤

萝卜丸子汤.jpg

上周末和静静去洗牙，骑车回来的路上，拐到了超市，好久没逛超市了。谨遵医嘱买了不同的牙膏换着用，买完牙膏就去了负一层的食品区。楼梯口手工丸子的叫卖声吸引了我们，不同种类的丸子一样来了几个。

正好借此换个口味，这一段在家做饭的时候都是馒头和面条，入秋了多喝点汤汤水水的挺好。做了顿丸子汤，洗了个番茄，切十字花刀，开水冲烫，去皮切丁；红薯粉丝开水泡上；菠菜洗干净备用。

起锅烧油，炒下姜片，然后倒入一勺面粉，锅铲炒匀加入少量开水，一是为了汤白，二是为了不让汤那么稀。下入番茄翻炒，炒成糊状，倒水烧开后下入粉丝，粉丝多煮一会，再下入丸子，咕嘟泡了，放调料，盐少许，胡椒粉少许，然后放入菠菜，等水滚了后，放点醋和香油搅拌下，出锅。

喝丸子汤，既有主食又有菜，天冷的时候喝一碗遍体通泰。

这周末又做了一顿，和上次的区别是放了蘑菇，菠菜换成了上海青，家里有啥就吃啥，因材料而变，味道也是很棒的。

简单记录一下，下次不知道吃啥的时候，就翻下自己这个“适口者珍”目录下的内容，吃腻一种食物的时候就换换口味。

丸子汤.jpg